米线的好吃做法有哪些

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最近发现有诸多的小伙伴们对于米线的好吃做法有哪些这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到米线的好吃做法有哪些相关信息。

米线的好吃做法有哪些

  米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。你知道如何做出可口好吃的米线吗?现在就由小编来跟大家分享一下?

  米线的好吃做法1

  米线的材料

  米线100g,木耳50g,小胡萝卜1根,紫甘蓝100g,青尖椒1个,红尖椒1个,生抽2茶匙(10g),香油1茶匙,牛肉粉1/2茶匙,橄榄油1汤匙(30ml)

  米线的做法

  1.紫甘蓝、胡萝卜、青红椒、木耳分别洗净、切丝

  2.米粉中加入1汤匙橄榄油,充分抓匀

  3.锅烧热,加少许油,油烧热后放入米粉,迅速用筷子划散

  4.炒至米粉微微发黄,盛出待用

  5.另起锅,入少许油,油烧热后放入五彩丝翻炒

  6.炒至菜微软,放入米粉,迅速炒匀

  7.根据个人口味加入适量生抽

  8.再加入一小勺香油

  9.最后加入少许牛肉粉,炒匀即可

  米线的好吃做法2

  米线的材料

  原料:米粉、海带丝、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、猪肉(牛肉)

  配料:盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜

  米线的做法

  1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净,水豆腐切块。

  2. 猪肉切片炒好备用,熟牛肉切片。

  3、砂锅中倒入清水,水开后,放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等,加入少许盐和鸡精,盖好砂锅,小火炖煮五、六分钟。

  4、放入鲜米粉,放入小白菜、煮片刻,放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。

  5、搅拌均匀,加入少许香菜即可。

  米线的好吃做法3

  菜谱简介 汤汁香浓,米线爽滑,各种鲜味溶为一体。云南地方风味,好吃又补身。

  米线的材料

  浓汤用料:排骨300g,鲜鸡1/2只,鲜鸭1/2只,云南火腿100g,老姜1块(50g),盐2茶匙(10g),米线配料(1大碗量):熟米线200g,鲜草鱼80g,鲜猪里脊80g,鹌鹑蛋1枚,韭菜30g,香葱30g,榨菜30g,绿豆芽30g,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g)

  米线的做法

  浓汤做法:

  排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净,斩成大块,分别放入沸水,滚去血沫,捞出冲洗干净。

  和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅(或大砂锅),加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开,再转为小火,煨制60分钟以上。

  调入盐,最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。

  米线做法:

  将鲜草鱼肉和鲜里脊肉,分别切成极薄的肉片待用(为防表面变干,可以先码好,蒙上保鲜膜)。

  将沸腾的浓汤盛入保温的大碗,依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜,磕入生鹌鹑蛋,放盐和白胡椒粉。

  放置2分钟后,再放入沸水烫过的米线,撒上香葱花即可。

  米线的小诀窍

  浓汤中的油不能舍弃,过桥米线就要靠它来确保温度,以烫熟所有的材料。

  也可根据个人口味放各类肉片时蔬。但是肉片要切得越薄越好,也不宜一次多放。

  米线的好吃做法4

  米线的材料

  清汤1碗,米线1小把,鸡胸肉1小块,青菜1小把,蘑菇适量,豆芽适量,干豆腐丝适量,木耳适量,四川泡菜适量

  米线的做法

  1.木耳、米线分别用温水泡30分钟,其它蔬菜洗净待用;

  2.鸡胸肉切成薄片,用料酒和少许盐腌制一下;

  3.锅内倒少许油,放入四川泡菜煸炒出香味后,分别加入泡好的木耳、蘑菇翻炒,而后添汤;4.开锅后,

  4.放豆芽、干豆腐丝,再加入黑胡椒粉、盐、糖,大约煮5-8分钟;

  5.待再次开锅,倒入腌制好的鸡胸肉,用筷子划散,加泡好的米线略煮,关火,放入青菜,加鸡精即可。

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