最近发现有诸多的小伙伴们对于好吃晚餐食谱的制作方法与技巧这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到好吃晚餐食谱的制作方法与技巧相关信息。

好吃晚餐食谱的制作方法与技巧

  晚餐想要吃得好就需要掌握好一定的食材样式进行烹饪,那么对于好吃的食材你知道应该如何烹饪制作才是最美味的吗?以下是小编为你整理的好吃晚餐食谱的制作,希望能帮到你。

  好吃晚餐食谱的制作

  菌菇炒肉片

  原料:家常豆腐干200克、猪肉100克、菌菇10克、油25毫升、香辣酱1汤匙、生抽15毫升、白糖5克、料酒15毫升、生粉1汤匙、水淀粉2汤匙、葱花少许、芝麻油少许、盐2克

  做法:

  1、准备家常豆腐干,菌菇用清水泡发后摘洗干净,猪肉片里加入盐,黄酒,和生粉抓匀后腌制1小时

  2、准备水淀粉,葱花和香辣酱

  3、热锅倒油温油把猪肉片下入爆至全部变色后盛出

  4、再把香辣酱加入爆出香味

  5、把豆腐干,菌菇倒入煸炒出香味

  6、加入少许开水后尝试味道再加入生抽调味

  7、把猪肉片回锅翻炒均匀

  8、加入白糖调味

  9、用水淀粉勾芡

  10、最后加入香油翻炒均匀熄火出锅,盛入碗中撒上葱花即可享用

  南瓜鲔鱼汤

  材料:南瓜1颗、水煮鲔鱼、罐头1罐、低脂牛奶适量、洋葱适量、高丽菜适量

  做法

  1.将南瓜削皮,切块放入锅中,加水覆蓋过南瓜即可。接着用大火煮滚后,再用小火炖10分钟。

  2.将水煮鲔鱼和南瓜块放入果汁机中打成泥状。因为通常水煮鲔鱼罐头都会有咸味,所以不需要再特别加盐,毕竟是减肥,就别再加盐了!

  3.将南瓜鲔鱼泥放入锅中,再慢慢倒入低脂牛奶(汤的浓稠度可自行调整)。

  4.再放入适量的洋葱和高丽菜。小火慢煮5-10分钟。

  好吃晚餐的食谱如何做

  鱼香鸡蛋

  原料:鸡蛋三个、青尖椒一个、红尖椒一个、黑木耳(干)15克、葱适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣一汤勺、剁椒一汤勺、酱油一汤勺、醋一汤勺、料酒一汤勺、白糖一汤勺、盐少许、淀粉适量、清水适量

  做法:

  1、青红尖椒切片,葱姜蒜切末。

  2、黑木耳泡发后摘洗干净,撕成小朵,用开水焯一下,挤掉水分。鸡蛋三个打散,加少许料酒和一点点盐。

  3、调碗汁:酱油一汤匙、醋一汤匙、白糖一汤匙、盐少许、料酒一汤匙、清水、淀粉。

  4、平底锅中放油,油要能铺满整个锅底。倒入鸡蛋液小火烘成蛋饼。

  5、蛋饼放到菜板上。

  6、切成小块备用。

  7、锅中热油,放葱姜末炒香。

  8、放郫县豆瓣和剁椒小火炒出红油。

  9、放入青红椒和木耳翻炒。

  10、青红椒断生后倒入碗汁,翻炒均匀。

  11、放入鸡蛋块翻炒一下,最后撒入蒜末,搅拌一下即可出锅。

  小窍门:

  1、在鸡蛋液中加少许料酒,可以使鸡蛋更容易成型。

  2、炒郫县豆瓣的时候要小火,否则容易炒糊粘锅。

  3、淋碗汁的时候要先搅拌一下,淀粉会沉底。

  茄子肉饺

  原料:饺子粉500克、水260克、茄子二个、肉馅400克、洋葱一块、姜一块、盐10克、生抽15克、十三香6克、蚝油10克、芝麻油10克、辣椒油适量

  做法:

  1、将面粉放在大盆中,加水拌成面团。

  2、用力反复揉至面团光滑,图中面团不够光,我稍后又揉了,静置后更容易揉光滑。

  3、茄子去皮洗净。

  4、切成丝,加盐抓腌。

  5、取一小碗,将姜和洋葱磨成蓉,加水做成葱姜水。

  6、肉馅买的现在的,买好,从让店家直接打成细馅了。分次加放葱姜水和盐及生抽十三香蚝油,拌均匀,顺着一个方向搅拌,肉馅会上劲儿。

  7、茄子稍腌后会出水,挤去水份,往茄子中加放芝麻油。

  8、将调好的肉馅和茄子拌在一起。

  9、拌成馅料。

  10、面团饧好后整形成细长条,分成小剂子。

  11、擀成饺子皮。

  12、按自己的方式包成饺子,大锅烧水,水开后下饺子,三次添加冷水后,饺子就煮好了。配上喜欢的酱汁,吃吧。我用的辣椒油。

  好吃晚餐的食谱

  香干小炒肉

  原料:五花肉适量、杭椒8个、大葱适量、生抽1茶匙、郫县豆瓣酱1茶匙、豆腐干150克、大蒜4瓣、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙

  做法:

  1、主要食材:豆腐干、五花肉、杭椒、大蒜、大葱

  2、大葱切葱花、大蒜切片、杭椒切斜段

  3、五花肉切薄片、豆腐干切小长片

  4、锅中放入两茶匙食用油,放入切好的五花肉中火煸炒

  5、炒至五花肉变色肥肉部分吐油,放入切好是葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱。

  6、小火炒至葱蒜出香味,豆瓣酱出红油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。

  7、加入适量白糖翻炒均匀

  8、翻炒均匀后加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟。

  9、加如切好的杭椒段快速翻炒。

  10、翻炒至杭椒断生即可关火盛出

  11、咸香微辣很是下饭呢

  酥炸杏鲍菇

  原料:杏鲍菇300克、面包糠1碗、鸡蛋1个、面粉适量、五香粉3克、食盐适量、食用油适量

  做法:

  1、主要食材:杏鲍菇、鸡蛋、面包糠

  2、杏鲍菇洗净切滚刀块。

  3、切好的杏鲍菇放入容器中加入适量食盐抓匀腌渍30分钟

  4、腌渍30分钟后的杏鲍菇会出些水份,把杏鲍菇挤去水份。

  5、挤去水份的杏鲍菇中加入五香粉

  6、加入五香粉后摇匀。

  7、取一块杏鲍菇,均匀沾满面粉(淀粉也可以)

  8、拖上一层打撒的蛋液

  9、裹上一层面包糠

  10、所有依次做好,静置几分钟就等炸制啦。

  11、锅中烧热油五成热,放入杏鲍菇中火炸制

  12、炸至金黄捞出控油即可。

  13、上菜啦!

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