五花肉烧土豆的做法

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最近发现有诸多的小伙伴们对于五花肉烧土豆的做法这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到五花肉烧土豆的做法相关信息。

五花肉烧土豆的做法

  红烧肉本来就是一道非常经典的家常菜,随着不断的发展,越来越多的搭配,使得这原本有些肥腻的五花肉成为了桌上炙手可热的一道菜。下面小编给大家分享,希望你喜欢。

  一

  食材准备

  土豆,葱姜蒜,八角,干辣椒,酱油。

  方法步骤

  1、锅中烧热水,放入葱姜,烧沸后放入五花肉焯煮定型;

  2、将五花肉切成肉块,葱姜蒜准备好待用;

  3、炒锅小火慢慢熬化适量的冰糖,然后倒入五花肉煎至微黄;

  4、将五花肉划至锅边,然后下入干辣椒,葱姜蒜爆香,炒匀;

  5、接着加入足量的热水没过五花肉,烧沸后挑出葱蒜;

  6、然后倒入砂锅中,撇去浮沫后加入适量的红烧酱油,盖盖慢炖50分多钟;

  7、然后加入土豆块,再烧10分钟,待土豆入味即可出锅。

  小贴士

  红烧酱油非常的咸,注意用量,就可以不用放盐。

  二

  食材准备

  带皮五花肉500克,土豆250克,大蒜3粒姜1小块,八角3粒,桂皮1根草果1粒

  方法步骤

  1.调味料: 生抽1汤匙 老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克 料酒1汤匙

  2.五花肉洗净,切成方块,锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后,用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干; 2.姜切片,大蒜去皮,拍扁;香料洗净; 3.土豆去皮,切块,备用;

  3.锅中放油,趁油凉时放入大蒜,葱,八角,桂皮和草果,炒出香味后,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油,放入生抽,老抽,盐,冰糖和料酒,不断翻炒5分钟左右,使其上色;

  4.再加入清水(水量要没过肉面),用大火烧开后,改用小火炖45分钟,放入土豆块,再煮15分钟,待土豆入味后,调成大火待汤汁浓稠,上碟即可。

  小诀窍: 土豆可以炸成金黄色后,再放入肉里煮。

  三

  食材准备

  五花肉,青辣椒,土豆,干辣椒,生姜,香叶,老抽,糖,花椒,葡萄酒,盐适量。

  方法步骤

  1、将五花肉洗净切块焯水,土豆去皮切块待用;

  2、锅中烧热少许油,放入五花肉煸炒片刻,然后加入白糖;

  3、煎至肉略微焦黄,然后加入适量的水,花椒,干辣椒,生姜,香叶;

  4、然后加入老抽,葡萄酒,煮10分钟放入土豆块,小火炖20分钟;

  5、最后加入青椒,炒匀后放入少许盐拌匀即可。

  小贴士

  如果选用的五花肉比较肥,可以在煸炒的时候不放油。

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