最近发现有诸多的小伙伴们对于好吃中餐有哪些制作技巧与秘诀这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到好吃中餐有哪些制作技巧与秘诀相关信息。

好吃中餐有哪些制作技巧与秘诀

  中餐是我们在生活找中经常食用的,随着中国的成长与进步,很多的中餐都已经逐渐的传入西方,那么对于好吃的中餐都是如何制作的呢?以下是小编为你整理的好吃中餐的制作技巧,希望能帮到你。

  好吃中餐的制作技巧

  菠萝咕咾肉

  做法

  1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味。菠萝切三角块 。

  2、猪肉片挂鸡蛋液,干淀粉。

  3、将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁。

  4、猪肉片入热油锅内炸熟。

  5、将料头爆香,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成。

  烤鸡翅

  材料:鸡翅6个、生抽10ml、生粉2茶匙、白糖1茶匙、盐2查车、蜂蜜20ml

  做法

  1、鸡翅洗净,加入生抽、生粉、白糖、盐腌制约2小时。

  2、烤箱200°预热10分钟。

  3、把鸡翅摆烤盘上,在鸡翅表面刷蜂蜜,放入烤箱220°烤20分钟。

  4、取出鸡翅翻面,刷蜂蜜,继续放进烤箱,200°烤10分钟就OK。

  好吃中餐的制作方法

  水煮牛肉

  做法

  1、牛肉切片,加盐,糖,淀粉,蛋清,姜末调味腌制一会。放冰箱里冷藏约2个小时。冷冻过的牛肉会很嫩

  2、姜、蒜切末备用,生菜洗净摆盘。

  3、热油,下姜片、蒜末爆炒。加豆瓣酱、盐和酱油。加水煮开后把腌好的肉片快速依次放入锅中搅开,最多几十秒,看肉变色关火倒入碗中。

  4、肉片码放整齐凹造型,上面撒上蒜末,葱花,干辣椒。

  5、油9成热后,泼在辣椒面和蒜末上面。

  砂锅鱼头

  主料:鱼头 配料:洋葱、香菜、柠檬

  调料:盐、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油、花雕酒、食用油

  做法

  1、鱼头斩块,盐、姜、葱、柠檬、鸡精、糖、蚝油、花雕酒腌制半小时;

  2、坐锅点火,砂锅内放入蒜、洋葱、姜均炒香;

  3、将香菜、鱼头码放好倒入花雕酒、蚝油、葱、盐、鸡精,盖好盖焗5分钟即可。

  好吃中餐的制作

  红烧鱼

  食材:草鱼、姜、葱、生抽、老抽、糖、盐、料酒

  做法:

  1、鱼洗净在两边各划三刀,倒入料酒腌制15分钟

  2、锅里 倒油,等热了后爆姜末,葱段

  3、放入腌好的鱼,两面煎的金黄就好了

  4、加生抽,老抽,糖等再倒入热水盖过鱼

  5、不时的将汤汁浇在鱼上,中小火慢炖

  6、等汁水收的差不多了就可以起锅装盘

  7、将锅里的汤汁淋在鱼上就做好了

  糖醋排骨

  主料:排骨600克、白糖1大勺、盐酱油30克、盐1小勺、醋20克

  辅料:淀粉1小勺、植物油适量、白芝麻一撮

  做法

  1.排骨洗净,沥干水

  2.锅中倒油,量可多些,将排骨入锅中

  3.中小火,将排骨煎熟,表面有些微微焦黄就捞出来;炸排骨的油倒出来,可拌菜用

  4.取一个碗,将白糖、盐、六月鲜淡盐酱油、醋入碗中,再加一点儿凉水混合均匀;比例没有太严格,盐只要一点点,为了增加口感和突出酸甜,酱油少放点,为了让汤汁有颜色,醋也不要太多,搅拌均匀后,勺子舀一点,舔一舔,觉得咸中有甜微微酸就可以了,因为入锅加热后,还会更甜

  5.另起锅,将糖醋汁倒入锅,小火煮开

  6.将炸好的排骨入锅中煮一分钟

  7.一小勺淀粉加少量凉水混合均匀,淋到锅中,一开锅就可关火。盛入盘中后撒几粒白芝麻

  8.外焦里嫩,尤其是裹着糖醋汁吃,味道好极了

  • 评论列表 (0)

留言评论