最近发现有诸多的小伙伴们对于好喝美味汤的制作技巧与制作方法这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到好喝美味汤的制作技巧与制作方法相关信息。

好喝美味汤的制作技巧与制作方法

  很多人都喜欢在饭前来一碗美味的好喝汤料,但是这时就需要制作出美味汤料的方法了,如果不是的话就会影响整道汤料的美味,那么应该如何做呢?以下是小编为你整理的好喝汤的制作技巧,希望能帮到你。

好喝美味汤的制作技巧与制作方法

  好喝汤的制作技巧

  铁观音粟子排骨汤

  主材料:铁观音茶叶3克 小排300克

  配料:新鲜粟子120克

  调味料:盐1茶匙

  作法:

  (1)铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶,取茶汤备用。

  (2)小排切成小段(宽2厘米),用开水氽烫后洗净。

  (3)把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。

  参耆玉米排骨汤

  材料:党参、黄耆各3钱,玉米两支,小排骨半斤

  调味料:盐2小匙

  做法:

  ①玉米洗净,剁成小块,排骨以热水川烫。

  ②将所有材料和药材,放入锅内以大火煮开后,再以小火炖煮40分钟,起锅前加入盐调味。

  好喝汤的制作方法

  羊肉汤

  做法:

  1.先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。

  2.把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

  3.把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧,味道真的好极了。如果喜欢辣椒,可以放些辣椒。

  胡萝卜排骨汤

  原料:胡萝卜、猪排骨各250~300克,生姜2片,料酒、盐、葱、味精各适量。

  制作:将胡萝卜、猪排骨洗净,切成块,加水适量。将锅置中火上,炖约2小时,将出锅时,调入料酒、盐、姜、葱,再煮20分钟,加入味精即成。可因人喜好添加其他作料,如能加入米醋,使其汤中钙质更易被吸收。

  好喝汤应该如何做

  蕃茄排骨汤

  材料:番茄2个、排骨600克,圆白菜1/4个、香菜2棵

  调味料:番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。

  做法:

  1、小排骨洗净,氽烫过去除血水后冲净,另将水10杯烧开,放入排骨先煮烂。

  2、圆白菜洗净,切小块,放入排骨中同煮,最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。

  3、煮至所有材料熟软微烂时,加入芡汁勾芡,汤汁黏稠时即关火盛出,撒入香菜末即成。

  海带排骨汤

  原料:猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

  制法:

  1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。

  2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。

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