怎么才能做出好吃的莲子汤

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最近发现有诸多的小伙伴们对于怎么才能做出好吃的莲子汤这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到怎么才能做出好吃的莲子汤相关信息。

怎么才能做出好吃的莲子汤

  莲子又称莲实、莲米、水之丹,是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。它生在小巧玲珑的莲蓬之中,因为外壳坚硬,古人称之为石莲子。你想知道吗?下面,小编来告诉你。

  莲子汤好吃做法一

  莲子汤材料

  银耳 ,莲子,红枣,冰糖

  莲子汤做法

  步骤1:将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。

  步骤2:锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟,如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡,因为莲子很难泡开,如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的,那就不好吃了。

  步骤3:将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟这样。

  步骤4:然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。

  莲子汤好吃做法二

  莲子汤材料

  干燥莲子200公克,冰糖75公克,水1000㏄

  莲子汤做法

  1.将全部的莲子放入水中洗净后,再泡入冷水中约1小时至微软。

  2.取一锅,放入沥干泡过的莲子,再加水1000㏄。

  3.将冰糖放入作法2中,再放至电锅内,外锅加4杯水,煮约2小时即可。

  莲子汤好吃做法三

  莲子汤材料

  主料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。

  莲子汤做法

  1、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

  2、莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。

  3、汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。

  4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。

  5、莲子易熟稍后放入。

  6、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。

  功效:

  滋阴润肺,补睥安神。适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。

  健康人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质。

  莲子汤好吃做法四

  莲子汤材料

  红豆100克,莲子100克,冰糖20克,清水800毫升

  莲子汤做法

  1.把洗净的红豆、莲子用清水泡浸两小时

  2.锅内倒入清水,水煮开后把红豆、莲子放入锅中,大火烧开;

  3.待水再次煮开后,转小火煮40分钟;

  4.煲至30分钟时放入冰糖继续煮10分钟至冰糖完全融化即可。

  小诀窍

  1.红豆不用泡太久,最多是两个小时,最好不要用热水泡红豆。 2.水最好一次加充足,不要再中间加水,会影响汤水的口感。 3.冰糖要在红豆快煮熟时放,不然红豆就会煮不烂了。 4. 煮红豆时,尽量不要常用汤匙搅拌。

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