茶叶怎么做菜

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最近发现有诸多的小伙伴们对于茶叶怎么做菜这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到茶叶怎么做菜相关信息。

茶叶怎么做菜

  茶叶,指茶树的叶子或芽。一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成,可以用开水直接泡饮的一种饮品。茶属双子叶植物,约30属,500种,分布于热带和亚热带地区。下面是小编整理的一些方法,希望对大家有所帮助!

  茶叶做菜的方法具体如下:

  龙井虾仁的做法:

  原料:大河虾1000克,龙井新茶1.5克,鸡蛋1个,料酒、盐、熟猪油、味精、淀粉各适量。

  制作:

  1、将虾去壳,挤出虾仁,洗净、沥干,放在碗内加盐、味精和蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,放入干淀粉拌和上浆;

  2、取茶杯一个,放上茶叶,用沸水50克泡开,不要加盖放1分钟,滤出40克茶汁,剩下的茶叶和汁待用;

  3、炒锅上火,用油滑锅后,下熟猪油,烧至四五成热,放入虾仁,并迅速用筷子搅散,约15秒钟后取出,倒入漏勺沥油;

  4、炒锅内留油少许置火上,将虾仁倒入锅中,并迅速倒入茶叶和茶汁,烹酒,加盐和味精,翻炒几下,即可出锅装盘。

  茶叶蛋的做法:

  原料:鸡蛋8个,红茶叶半杯,酱油半杯,八角、桂枝、甘草若干。

  制作:

  1、红茶叶加水烧开,小火煮后捞除茶叶,加入八角、桂枝、甘草;

  2、加酱油,放鸡蛋同煮10分钟后,将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳产生裂纹,再放回汤汁煮10分钟;。熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出。

  茶香牛肉的做法:

  原料:牛肉500克,红枣25克,绿茶5克,桂皮、茴香少许。

  制作:

  1、牛肉切小块下冷水锅煮,撇去浮沫,小火煮半小时后倒出洗净;

  2、油锅内放葱、姜及牛肉略炒,加酒、酱油、糖、绿茶、桂皮茴香、红枣和清水,大火烧开,改小火焖烧约1.5小时,换开大火收浓汁即可。

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