怎样挑选枸杞的好坏

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最近发现有诸多的小伙伴们对于怎样挑选枸杞的好坏这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到怎样挑选枸杞的好坏相关信息。

怎样挑选枸杞的好坏

  枸杞是常用的营养滋补佳品,在民间常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他药物、食物一起食用。我们经常都会吃枸杞,但是大家又知不知道怎么挑选枸杞呢?下面,小编就为大家整理了挑选枸杞的方法,希望能够帮到大家!

  如何挑选枸杞   1、从质量上来看

  如果都是正规的枸杞,那也有质量的高低区分。特级品种的枸杞,颜色是暗紫红色而且均匀,没有黑头,而那些质量差的枸杞,颜色红得很不均匀,而且有很多黑头。

  2、地理气候

  由于地理气候条件不同,各地枸杞的品种和外观也不尽相同。内蒙古枸杞粒大,显长圆形,味甜,色泽暗红,裸籽重,泡水微红,易下沉;新疆枸杞个头圆,含糖量高,颜色发紫,泡水后水色红,易下沉;河北枸杞比较瘦弱,长扁形,味甜而略酸;而正宗宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄,味甘甜、色鲜红,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上浮,药效高。

  3、从颜色上看

  染过色或打过硫磺的枸杞多为鲜红色,外观特别诱人,而正宗的枸杞多为暗红色,所以买枸杞的时候一定不要贪“色”。而且上过色的枸杞摸起来会有一种粘粘感,正宗的枸杞则没有。至于染色的枸杞,用手指使劲揉搓一下就会使它原形毕露。从枸杞的果脐处(果实与果柄的分离处)来看,正常枸杞是白色,打过硫磺的枸杞果脐是黄色,而上过色的枸杞果脐是红色。

  4、从形状上来看

  宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形,但是宁夏枸杞泡水后会上浮,而内蒙古枸杞会下沉。而新疆枸杞呈圆形,容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大,所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别。把这种枸杞对光照射的话,药材表面会有闪亮的晶点。

  5、加工方法

  枸杞的质量还取决于加工方法的不同。目前枸杞的加工方法主要有两种:一种是晒干,一种是烘干。晒干就是利用太阳光,把大多经过处理的枸杞晒干;烘干的加工量大,成本相对高,但时间短,可较好地保持枸杞的营养成分。烘干的颜色很浅,没有自然晒干的颜色那么新鲜,但是晒干的枸杞往往营养价值没有烘干的高。

  食用方法

  枸杞子茶枸杞菊花茶

  1、将枸杞子、白菊花同时放入较大的有盖杯中,用沸水冲泡,加盖焖15分钟后可开始饮用。

  2、此款花茶可降压降脂,清肝泻火,养阴明目。

  海参枸杞粥

  【原料】:海参30克、枸杞60克、粳米100克。

  【制作】:将海参泡发后洗净加水适量与粳米、枸杞一同煮熟即可食用。

  【功效】:补肾,补脑,养心,明目。

  小米枸杞安神粥

  【原料】:小米1/2杯,枸杞1小把,清水适量。

  【做法】

  第一步:小米淘洗干净;枸杞洗净。

  第二步:锅内注水烧开,加入小米和枸杞同煮。

  第三步:烧开以后,小火煮30分钟左右装碗即可。

  【功效】:安神,补脑,养心。适用于心血不足、烦躁失眠等症。

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