河虾的好吃做法推荐

xiaok 6 0

最近发现有诸多的小伙伴们对于河虾的好吃做法推荐这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到河虾的好吃做法推荐相关信息。

河虾的好吃做法推荐

  河虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。你想了解好吃的河虾要怎么做吗?下面就让小编给你讲一讲河虾的做法有哪些?

河虾的好吃做法推荐

  一、油爆小河虾的做法

  材料

  新鲜小河虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量

  做法

  1.将新鲜小河虾用清水冲洗干净,再沥干水分;

  2.大蒜拍碎,干辣椒切小段、姜切片,香葱洗净切碎;

  3.中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将小河虾放入,将小河虾煎炸1分钟至外壳泛红,再捞出沥干油分待用;

  4.再次将火调大,将油烧热,将虾倒入复炸约10秒钟后捞出;

  5.锅中留底油,烧热后放入姜蒜和干辣椒爆香,随后放入小河虾,调入白糖、黄酒、生抽和盐快速翻炒数下,最后撒入香葱碎即可出锅。

  小诀窍

  1、为防止炸虾时油花四溅,小河虾洗净后一定要将水分充分沥干,也可以给虾上点干淀粉抓匀了再下油锅,这样炸制就会安全多了。

  2、炸虾的油温也不能过高,时间不能太长,1-2分钟即可,这样可保持河虾鲜嫩的口感。

  3、为了使口感更酥脆一下,在炸制的时候复炸一次,将油温升高一点,可逼出第一次炸虾吸收的油脂,让虾更酥脆。

  4、河虾不一定要买太大的,小巧的一样很好吃,个人觉得4厘米长的这样比较合适。

  二、辣炒河虾的做法

  材料

  河虾400克  红辣椒个  香葱1棵  生姜1小块  大蒜6瓣  淀粉适量  食用油500克(实耗50克)  酱油6克  料酒1/2大匙  辣椒酱适量  胡椒粉3克  精盐3克  白糖3克  味精1.5克

  做法

  1.河虾剪净须足,洗净后擦干水分,拌入适量淀粉,用热油炸酥后捞出;

  2.葱洗净切葱花,辣椒、蒜、姜洗净切末;

  3.锅内留适量油,煸炒蒜末、辣椒末、姜末、辣椒酱,倒入河虾,加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、糖、味精烧入味;

  4.最后撒下葱花,烧至汁液收干即可。

  注意

  香辣可口,美味下酒。1.虾擦干水后,拌淀粉才不易脱落,炸的时候也不会爆油。2.河虾肉质甜嫩,不要炸太久。

  三、酒糟醉河虾的做法

  材料

  活河虾500克,绍酒半杯调味料酒糟卤30克,盐、味精、花椒粉适量,糖2大匙

  做法

  1、将河虾洗净沥干,在绍酒中浸10分钟捞出备用。

  2、锅中入少许水,加入盐、味精、花椒和糖烧开,待冷却后加入酒糟卤。

  3、将虾倒入调制好的卤汁中浸泡2~3小时即可食用。

  食神美味经

  虾在秋冬最鲜美,常吃活力多多哟!不过胆固醇高的朋友最好不要吃虾头、虾卵。虾肉中易使人体合成胆固醇的饱和脂肪很少,是很理想的健康食品。

  不喜生食的朋友可以将虾加卤汁入锅烹熟,加适量香葱烧出香味。

  四、葱爆河虾的做法

  材料

  主料:河虾

  配料:大蒜,香葱,生抽,料酒,食盐,白糖,鸡精

  做法

  1、先将大蒜和葱白切细。

  2、热锅凉油放入蒜和葱白爆香,

  3、把虾倒入锅内,加2勺料酒、2勺生抽、适量白糖、食盐、翻炒约5-6分钟。

  4、出锅前撒上葱花,放入少量鸡精即可。

  • 评论列表 (0)

留言评论