如何烹饪鸡肉

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最近发现有诸多的小伙伴们对于如何烹饪鸡肉这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到如何烹饪鸡肉相关信息。

如何烹饪鸡肉

  有月经不调、贫血、虚弱等症状的朋友常吃鸡肉可以起到缓解作用,那么鸡肉怎么做好吃呢?大家跟着小编一起来看看鸡肉有哪些好吃做法吧!

如何烹饪鸡肉

  滑蛋鸡肉粥的做法

  材料

  鸡胸肉 100克,葱花 5克,蛋 1颗,油条 1/2条,白饭 1碗,盐 少许,白胡椒粉少许,水 3碗

  做法

  1、鸡肉切小块,用蛋白、少许盐、白胡椒略醃。葱切花,蛋打散,油条切小段备用。

  2、备一汤锅,倒入白饭、水,中火煮滚后转成小火,煮到米化开,加入鸡肉煮熟。

  3、淋上蛋汁搅拌均匀即可熄火,食用时洒些葱花、油条块即可。

  马铃薯炖鸡肉的做法

  材料

  马铃薯 5颗,洋葱 1颗,鸡胸肉 1个,酱油 5大匙,糖 2大匙,水 5杯

  做法

  1、将洋葱、马铃薯、鸡胸肉切块。

  2、热锅加入适量的油,放入洋葱炒至半透明,再加入马铃薯稍微拌炒,加入糖、酱油、水(要淹于食材),加上锅盖。

  3、待滚了试味道,若不够再调味,转中小火炖煮。

  4、马铃薯熟了之后加入鸡胸肉,等肉熟了就完成了。

  鸡肉可乐饼的做法

  材料

  鸡胸肉100g,马铃薯250g,洋葱末80g,玉米粒50g,裹粉料:适量,蛋液适量,面包粉适量,盐1/4小匙,糖少许,胡椒粉少许

  做法

  1.马铃薯去皮洗净、切片,放入电锅中,外锅加入1杯水,盖上盖子按下开关,煮至开关跳起后,取出压碎成马铃薯泥。

  2.鸡胸肉洗净切末,备用。

  3.热锅,加入适量奶油,放入洋葱末炒香,再加入作法2的鸡胸肉末炒至颜色变白,再加入调味料拌炒均匀。

  4.将作法1的马铃薯泥与作法3的材料拌匀,再分捏成数颗圆球状,再略压扁、整形为饼状,备用。

  5.将作法4依序先沾裹上面粉,再沾裹蛋液,最后裹上面包粉,放入油锅中,炸至上色金黄酥脆,捞出沥干油份即可(食用时可依个人喜好,另加入蕃茄酱增加风味)。

  鸡肉的功效与作用

  增强体力、强壮身体

  鸡肉中的蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

  改善营养不良、贫血等症

  鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等均有很好的食疗作用。

  滋补佳品

  乌鸡具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者,可将之作食疗滋补之品。

  雌雄进补各有讲究

  鸡肉含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素,为秋冬季进补的主要肉类。中医学认为,雄鸡肉其性属阳,善补虚弱,雌鸡肉其性属阴,有益于老人、产妇及久病体虚者。鸡的颜色不同,功效亦异,丹雄鸡人心走血,能通神解毒,白雄鸡入肺走气,安五脏而调气止咳,黄雌鸡入脾益气,黑鸡肉入肾,安胎补虚。

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