面条怎么烹饪

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最近发现有诸多的小伙伴们对于面条怎么烹饪这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到面条怎么烹饪相关信息。

面条怎么烹饪

  想必大家对面条都不会感到陌生吧,大家觉得面条怎么做好吃?今天,小编就为大家介绍一下面条的一些好吃做法,希望大家喜欢!

  重庆小拌面的做法

  材料

  中细面条1小把,酱油1汤匙(15ml),花椒油2茶匙(10ml),姜末1茶匙(5g),蒜茸1茶匙(5g),碎榨菜粒2茶匙(10g),红油辣椒2茶匙(10g),麻油1茶匙(5ml),香葱粒适量

  做法

  1、在一只饭碗内放入姜末、蒜茸、碎粒榨菜,调入酱油、花椒油和红油辣椒,调拌均匀。

  2、煮锅烧开水,下入面条煮熟。期间加一两次凉水,直至面条无硬心,约需3—5分钟。

  3、将煮好的面条捞出,沥掉多余水分,放入调好料的碗内拌匀,淋上麻油,撒上香葱粒即可。

  小诀窍

  1、自己做碗小面,口味也要依据自己的喜好,嗜辣的人可以多放点红油辣椒。

  2、如果有现成的骨头汤,可以和佐料调拌好,做成汤面,又是一种感觉。

  三鲜面的做法

  材料

  米面100克,虾仁50克,鸡蛋一只,水发香菇6只,适量的大蒜。

  做法

  1. 水发香菇切对开放入锅内,加入适量的水焖煮。

  2. 加入适量的食油继续焖煮,放入一个已经去壳的鸡蛋及米面焖煮。

  3. 面熟、蛋熟后加入适量的盐、虾仁开锅煮沸,然后放入味精及大蒜继续煮开拌匀即可。

  韩式冷面的做法

  材料

  荞麦面80g,小黄瓜1/2条,肥牛片3片,水煮蛋1/2个,韩式泡菜1小碟,香菜2根,韩式冷面酱2/3碗,辣油1大匙

  做法

  1.取一汤锅,待水滚沸后即将荞麦面放入川烫约10分钟即可捞起,再放入冰水中泡凉捞起沥干。

  2.小黄瓜洗净后切丝;肥牛片川烫;水煮蛋切对半,备用。

  3.取一大碗,倒入面汤,并依次放入作法1的荞麦面、作法2的材料、泡菜,最后再淋上辣油即可。

  炸酱面的做法

  材料

  肉馅2两,葱姜蒜碎若干,面条1把,郫县豆瓣酱1勺,料酒,淀粉,糖,香葱,青菜1把、醋,生抽,香葱,花椒粉

  做法

  1、肉馅里放一勺淀粉,加两勺料酒拌匀了腌二十分钟。

  2、锅里倒油,放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油来,加入葱姜蒜碎,放入肉馅。

  3、滑炒变色后,加两勺水、半勺生抽、半勺糖、半勺料酒,翻炒均匀后,转小火盖盖焖煮一会,大火收干汁出锅。

  4、煮锅里水烧开后,放入面条,煮熟后捞出来,待用。如果有青菜,洗净后,临出锅前扔进去,煮熟了跟面一起捞出来。

  5、取一只碗,放一勺生抽、半勺醋、半勺花椒粉,放入煮好的面菜,浇上肉卤子,放香葱点缀即可。

  小炒面的做法

  材料

  青菜。肉丝。胡萝卜。鸡蛋。面条。

  做法

  1、锅内煮水,水开后,下入面条,煮至8成熟,捞出,放于漏勺中,在流水下冲尽粘后尽量弄干水份,用少量香油拌匀备用;

  2、胡萝卜切丝 青菜剥开。蒜切片备用;

  3、肉丝用糖、鸡精、少量酱油拌匀备用;

  4、鸡蛋煎成荷包蛋备用,炒锅内热油,三成热时,大火,放入肉丝,快炒至变色后即捞出;

  炒锅内重新热油,三成热时,大火下入蒜片炝锅;

  5、随即下入胡萝卜与青菜,快速翻炒两下后,即下入加工好的面条;

  6、边用筷子翻炒搅拌,边缓缓倒入酱油,下入少量糖提鲜,倒入炒好的肉丝,快速炒匀即可起锅装盘,放上荷包蛋。

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