鳗鱼怎样做好吃

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最近发现有诸多的小伙伴们对于鳗鱼怎样做好吃这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到鳗鱼怎样做好吃相关信息。

鳗鱼怎样做好吃

  大家知道吗?鳗鱼可辅助预防朽迈和动脉硬化,从而具有护肤美容作用,今天,小编为大家整理了好吃的鳗鱼做法,希望大家喜欢!

  鳗鱼盖饭的做法

  材料

  蒲烧鳗1尾,白饭2碗,黄萝卜片2片,青花菜4小朵

  做法

  1.蒲烧鳗放入烤箱中烤约8分钟,至烤热回温后取出、对切两半,备用。

  2.将青花菜放入滚水中,并加入少许盐(材料外)烫至翠绿熟透后,取出备用。

  3.将白饭盛碗,铺上作法1的蒲烧鳗、作法2的青花菜,附上黄萝卜片配食即可(重复此步骤完成另外一份)。

  三杯鳗鱼的做法

  材料

  鳗鱼1/2条,芋头150公克,麻油2大匙,姜片4片,辣椒1条,葱1/2支,蒜头6粒,高汤1杯,海鲜用三杯酱汁2茶匙

  做法

  1.鳗鱼用滚水汆烫后,取出,轻轻在肉的那面剁细刀(不要将鳗鱼切断),然后切块;辣椒、葱切段备用。

  2.芋头削皮、切块,放入150℃六分满的油锅内炸,直到芋头表面干燥,即可捞起,备用。

  3.取2粒大蒜,拍碎,放入作法1的鳗鱼块中,加入2大匙白醋拌匀,加入适量地瓜粉,均匀地沾裹在鳗鱼表面。

  4.将作法3的鳗鱼块,放入150℃六分满的油锅中,以大火炸,直到油爆量变小,鳗鱼表面呈现金黄色,即可捞起。

  5.另热一锅放入麻油,加入姜片,直到姜片成捲曲状,再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头,一起爆香。

  6.加入海鲜用三杯酱、高汤、作法4的鳗鱼块和作法2的芋头块,以大火拌炒均匀至收汁。

  7.最后加入九层塔,一起拌炒即可。

  煎糟鳗鱼的做法

  材料

  主料:河鳗500克,

  辅料:蚕豆淀粉20克,

  调料:小葱5克,姜5克,白皮大蒜5克,香糟20克,黄酒25克,白砂糖25克,五香粉1克,咖喱10克,酱油10克,味精5克,香油5克,花生油50克

  做法

  1.将鳗鱼宰杀治净,片取肉500克切成长6厘米、宽3厘米的块;

  2.将鱼肉用酱油、味精、黄酒、白糖、香糟汁浆匀,腌渍7分钟,加湿淀粉抓匀;

  3.锅置旺火上,下花生油烧至七成热时,把鳗鱼块下锅拨散炸5分钟,滗去油;

  4.锅回旺火上,加入肉清汤、白糖、五香粉、咖喱粉、姜末、蒜末、葱未搅匀,与过油鳗鱼块同烧半分钟后,起锅装盘,再淋上芝麻油即成。

  吃鳗鱼的好处

  1、预防夜盲症

  鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是预防夜盲症的优良食品。

  2、补肾强肾

  鳗鱼具有良好的补肾强肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

  3、预防骨质疏松

  鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。

  4、补虚养血

  鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

  5、美容延缓衰老

  鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。

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