怎么做出好吃的鹅肠

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怎么做出好吃的鹅肠

  鹅肠具有益气补虚、温中散血、行气解毒的功效。下面就让小编给你介绍一下。

怎么做出好吃的鹅肠

  好吃的鹅肠——豉椒炒鹅肠

  材料

  主料:鹅肠200克,青尖椒100克,

  调料:大葱15克,白皮大蒜5克,豆豉10克,植物油30克,豌豆淀粉5克,酱油5克,香油5克

  做法

  1.将鹅肠用滚水飞至五成熟,滤去水分;

  2.辣椒洗净去蒂、去籽切成环状;

  3.大蒜去皮洗净剁成蒜茸;

  4.葱洗净切段;

  5.淀粉加水适量调匀成湿淀粉;

  6.用油起锅,将蒜茸、豆豉泥、辣椒放在锅中抛匀;

  7.溅入些滚水,加上鹅肠,用芡汤、湿淀粉、深色酱油、麻油调匀为芡,随后迅速抛匀上碟便成。

  好吃的鹅肠——白灼鹅肠

  菜谱简介 爽脆可口,色泽洁白。

  材料

  制净鹅肠500克,红椒丝20克,米椒粒20克,蒜粒20克,生抽1茶匙,味精1/4茶匙,香油1/2茶匙,蚝油1茶匙

  做法

  1、鹅肠切10cm的段,放入有盐的沸水中灼至刚熟捞出;

  2、加入红椒丝、青椒丝、麻油拌匀,装入盘中,米椒粒、蒜粒、调料制成味碟跟上即可。

  好吃的鹅肠——葱油鹅肠

  材料

  鹅肠1斤,莴苣1斤,带油油葱酥2大匙,蚝油3大匙

  做法

  1.将鹅肠洗净、莴苣去除老叶洗净切段备用。

  2.煮开一锅水,将莴苣放入滚水中汆烫约30秒后,捞起排入盘中,再续烫鹅肠,约烫1分钟即可取出,将它排放在莴苣上方。

  3.将油葱酥加热,淋在鹅肠上,最后再淋上蚝油即可食用。

  好吃的鹅肠——卤水鹅肠牛肚

  材料

  主料:鹅肠,牛肚

  卤水:八角,姜,香茅,花椒,肉桂,陈皮,生姜,丁香,蒜,辣椒,胡椒,黑酱油,料酒,盐,糖,精盐,水

  做法

  1、八角、姜、香茅、花椒、肉桂、陈皮、生姜、丁香、蒜、辣椒、胡椒、黑酱油、料酒、盐、糖、精盐、水,入锅煮4小时。

  2、鹅肠与牛肚先用生粉化水浸泡过夜再洗凈备用。

  3、滚热卤水,放鹅肠与牛肚进去转小火焖大约四十五分钟。

  4、把鹅肠先捞出置冷,继续用小火再焖牛肚个半小时,捞出置冷然后放入冰箱6小时拿出切片即可擺盘。

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