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红烧海参有哪些好吃的做法推荐

  现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。好吃的红烧海参做法有哪些呢?下面是小编给你精心整理红烧海参的做法推荐,望你采纳。

红烧海参有哪些好吃的做法推荐

  红烧海参的好吃做法1

  红烧海参的材料

  海蔘200g,竹笋20g,胡萝卜20g,姜片5g,葱1根,

  A.高汤150㏄,盐1g,鸡粉2g,糖2g,蚝油15g,老抽2㏄,胡椒粉少许,

  B.太白粉水10㏄,香油5㏄

  红烧海参的做法

  1.海参洗净后切大块;葱切段;笋、胡萝卜切小片,全部一起入滚水中汆烫后,取出沖凉沥干备用。

  2.取热锅加入15㏄沙拉油,先以小火爆香作法1.的葱、姜、海参、笋片、胡萝卜片后,加入调味料A作法1.锅煮滚后再煮约30秒,以太白粉水勾芡后,淋上香油拌匀即可。

  红烧海参的好吃做法2

  红烧海参的材料

  竹笋少许,红萝卜丁半条,海蔘1条,姜片适量,葱段适量,红烧酱1/3杯,太白粉适量,水适量

  红烧海参的做法

  (1)将材料洗净分别切好备用,将竹笋、红萝卜片、海参先川烫后,泡冷水,待凉捞起备用。

  (2)起油锅,将油加热,放入葱段姜片爆香,依序放入竹笋、红萝卜丁、海参,略炒数下,即倒入红烧酱煮沸入味。

  (3)将太白粉水拌匀,改中火,慢慢倒入太白粉水,拌匀所有材料,至芶芡浓度够了,就可以熄火,盛起放入盘中,即可食用。

  红烧海参的好吃做法3

  红烧海参的材料

  材料:干刺參,高湯,冬菇,冬筍,姜,葱,蚝油,紹酒.

  红烧海参的做法

  泡发刺参:干的刺参,需要先放入冷水锅内煮沸,待水凉后捞出,顺肚豁开,再入冷水锅内煮沸,离火放冷,去参肚内五脏洗净,再入冷水锅内煮几个开后,离火浸泡.如果每天这样煮泡一次,连续3~4天后便可以烹制.泡发海参要勤换水,加参水泡发后,再换水时应该将前次原汤对入,否则烹制后参体脆硬,收缩.

  高汤料:老鸡1只(出水),火腿(HAM)1大块,猪肉1大块(出水),瑶柱12粒(泡软),姜1块,料酒,煨鮑魚湯水.用慢火熬6小时即成高汤.

  做法:海參洗淨傋用.燒热锅落油,放姜,葱爆香,放下海參,赞酒,注入適量清水,滾煨片刻(此道手续主要是除去腥味),過冷河後瀝乾,備用.將海參及高湯同置深碗中,隔水蒸熟軟(約一小時),取出海参,高湯汁水備用.燒紅鑊加入兩湯匙油,放蚝油再放冬筍肉及冬菇炒香,然後赞酒炒勻,即將調味料及海參加入,待滾至收汁即可上碟。

  红烧海参的好吃做法4

  红烧海参的材料

  主料: 海参900克

  辅料:

  胡椒粉15克

  大葱20克

  姜5克

  黄酒15克

  酱油45克

  冰糖15克

  盐5克

  香油10克

  姜汁8克

  高汤600毫升

  淀粉(玉米)15克

  红烧海参的做法

  1、将葱洗净切段,与姜、酒,水煮开锅后放入刺参烫5分钟;

  2、捞出刺参,去五脏洗净;

  3、将炒锅烧热,放刺参,再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香;

  4、滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时,淋入用淀粉调的芡汁,兜匀盛盘,撒上胡椒粉即可。

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