原盅蒸家常做法菜谱推荐

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原盅蒸家常做法菜谱推荐

  很多人都爱喝汤,那么美味健康的家常原盅蒸汤要怎么做呢?下面小编为大家分享原盅蒸汤菜谱的做法。

原盅蒸家常做法菜谱推荐

  原盅蒸汤菜谱:上汤菜心

  材料

  菜心300g,瑶柱50g,咸蛋1个,皮蛋1个,蒜2颗,油、盐、鸡精(适量)

  做法

  1、瑶柱泡开备用;蒜切片备用;皮蛋煮熟切小块备用。

  2、菜心洗净,入沸水锅氽熟,捞出摆于盘中。

  3、热锅放油,放入蒜和瑶柱爆香,加入适量的水、皮蛋、油、盐、鸡精烧开。

  4、往烧开的汤里加入咸蛋,煮开,起锅淋于菜心上即可。

  原盅蒸汤菜谱:原蒸土鸡汤

  材料

  活土鸡1只(约1500克),姜10克,葱10克。调料盐10克,味精5克,鸡精3克,胡椒粉5克,优质泉水750克。

  做法

  1、活土鸡宰杀后去内脏洗净,放入沸水中大火汆5分钟;葱打成结,姜切约3毫米厚的片待用。

  2、取大蒸钵一只,将鸡压平放入钵内,依次放入姜片、葱结、盐、味精、鸡精、胡椒粉,倒入优质泉水,用保鲜纸封口,旺火上笼蒸1小时至鸡酥烂即成。

  小诀窍

  特点

  汤清色黄,鸡肉软烂,汤汁醇厚。

  原盅蒸汤菜谱:红枣海参炖鸡汤

  材料

  母鸡1只新鲜海参3条干贝3颗红枣15颗枸杞2汤匙老姜片2片

  做法

  准备材料。干贝用半碗水泡软。枸杞及红枣洗净。母鸡胸腔里的内脏组织要彻底清干净。

  海参对半剖开,去肠子,洗净。

  蒸盘放进海参及青葱段。

  进蒸炉以90度煮3分钟川烫海参。海参取出备用。

  所有材放进汤锅,泡干贝水也一同倒进汤锅。锅子注水至盖满全鸡。

  汤锅不加盖子,进蒸炉以100度炖煮2小时。

  2小时后将汤锅取出。浮在表面满满的红枣及枸杞,充满新年的喜气!

  干贝的鲜、红枣枸杞的甜、与全鸡的精华溶合,味道浓郁,不用加盐巴便非常够味!料多又养生的鸡汤,小孩跟长辈皆适合!


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