鸡蛋豆腐的可口做法

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最近发现有诸多的小伙伴们对于鸡蛋豆腐的可口做法这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到鸡蛋豆腐的可口做法相关信息。

鸡蛋豆腐的可口做法

  豆腐观之白嫩细软,食之鲜美可口,富含多种微量元素、维生素、蛋白质及氨基酸等。平时生活中你会做鸡蛋豆腐吗?今天,小编为大家推荐。

鸡蛋豆腐的可口做法

  

  鸡蛋豆腐的做法【1】

  材料

  豆腐1盒 鸡蛋2个 香菇若干 白胡椒粉 盐 麻油 橄榄油 酵母 面粉 糖

  做法

  1.馅料的做法是:豆腐1盒两面煎黄,稍稍用勺子碾碎,鸡蛋2个加1/2小勺盐调匀煎熟,我偷懒一边煎蛋一边用勺子把鸡蛋搅碎省略了用刀切的那步,香菇若干,泡开以后切小粒。然后再加1/8小勺的白胡椒粉,3/4小勺的盐,1大勺麻油,1大勺橄榄油,拌匀。

  2.面皮的做法是:先发面,用一个杯子放3/4杯的温水,放1小勺酵母和1大勺面粉还有1大勺糖,静置10分钟,1 1/2小勺泡打粉加到2杯面粉当中拌匀,然后倒入酵母水,放在容器中在温暖处发面,等面粉发到2倍大的时候,分成16份,然后就是包包子了,说起来,我包的还是不太行,但是作为南方人的我。。。也算满意了。蒸包子我用了大约15分钟,因为是电蒸锅没有办法控制火力,但是也没有出现回缩。

  鸡蛋豆腐的做法【2】

  材料

  豆腐,鸡蛋,盐,油

  做法

  1、十字对切将豆腐切成4小块。

  2、加入盐腌制2-5小时,配稀饭的建议多放点盐,要用来炒菜用的就少放点,这样腌制过后的豆腐增加了硬度好炸同时咸味让炸后的豆腐更加香。

  3、将腌制好的豆腐切成自己喜欢的形状,大小也随自己喜欢,我喜欢四方块。

  4、鸡蛋加一点点盐打成蛋花。

  5、把切好的小豆腐块放进鸡蛋里腌制10-15分钟,让鸡蛋完全浸入到豆腐里。

  6、开火,倒油(先用大火,等油热了(不是开了)之后转成小火,有的人家里的火比较大,就要调成适当的温度,豆腐刚下锅的时候不宜大火)

  7、把豆腐一块一块放入油锅,这样豆腐才不会粘在一起。

  8、这样把豆腐炸到金黄就可以出锅啦!炸好的豆腐可以炒豆腐干,也可以当咸菜,咸香好吃!

  鸡蛋豆腐的做法【3】

  材料

  日本豆腐1袋,鸡蛋1个,淀粉少量,芹菜叶,葱花

  做法

  1、锅里加水,水开后放豆腐煮开;

  2、然后勾芡,放打散的鸡蛋,然后放点芹菜、葱花和自己喜欢的配菜;

  3、最后放点盐、胡椒粉、醋少量、香油就可以了!

  鸡蛋豆腐的做法【4】

  材料

  豆腐,鸡蛋,生抽,盐

  做法

  1.水豆腐切成片,加入生抽腌制一会儿。

  2.鸡蛋打撒,加盐,腌好的豆腐粘上鸡蛋液在平底锅内煎至两面金黄即可食用。

  小诀窍

  1、鸡蛋豆腐的量按自己喜好,喜欢鸡蛋味道重点的就多放一颗鸡蛋,一般一盒豆腐vs 两枚鸡蛋。

  2、豆腐除了日本豆腐其他也都可以。

  3、油最好用蔬菜或者是葵花籽油。

  点击下页查看>>>豆腐的营养价值

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