怎样烹饪鸡翅

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最近发现有诸多的小伙伴们对于怎样烹饪鸡翅这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到怎样烹饪鸡翅相关信息。

怎样烹饪鸡翅

  不少朋友都十分喜欢吃鸡翅,鸡翅可以说是鸡身上最受欢迎的部位之一,今天,小编就为大家介绍一下鸡翅的好吃做法,希望大家喜欢!

  微波炉烤鸡翅的做法

  材料

  孜然1汤匙,花椒1汤匙,辣椒1个,盐1茶匙,糖1茶匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,姜两片,葱段,山黄皮3个,香叶2片,五香粉1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙(就2喷)

  做法

  1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1汤匙,花椒1汤匙,辣椒1个,盐1茶匙,糖1茶匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,姜两片,葱段,山黄皮3个,香叶2片,五香粉1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙(就2喷)

  2、鸡翅洗干净后,在鸡翅上划2刀,或是拿叉子戳些窟窿,方便入味。倒入腌料中,拌匀,腌1-2小时,期间勤翻动,也可以给鸡翅按摩入味。

  3、盘底铺一些蔬菜碎叶,把鸡翅去腌料后,码在蔬菜上。我第一次做,怕做不好,所以用筷子搭成了架子,再把鸡翅码在架子上

  4、盘子放在微波炉托盘中央,盘子不宜太大,要不转动的时候就容易碰着微波炉壁。

  5、先使用高火打3分钟,再用80的火力继续打10分。

  6、准备1汤匙蜂蜜,加少许水,把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。

  7、用刷子把蜂蜜汁刷到鸡翅上,均匀的喷洒一些花椒粉,辣椒粉,孜然粉,还有芝麻。放回到微波炉里使用高火打4分。

  8、将盘子取出,把鸡翅翻面,继续刷上蜂蜜水,撒上花椒粉,辣椒粉,孜然粉,芝麻,继续放回微波炉高火打4分。

  酥炸鸡翅的做法

  材料

  主料:鸡翅750克

  辅料:糯米50克,火腿50克,芝麻50克,面包屑50克,鸡蛋100克,小麦面粉50克

  调料:花生油55克,大葱10克,姜10克,盐5克,料酒10克,椒盐4克,玉米淀粉5克

  做法

  1.先剁掉翅膀尖,再把骨节弯曲处剁成两段,放入盆内,加入葱段,姜块,料酒上的笼蒸至七成烂,取出晾凉,在每个翅膀上横划一刀,剔去骨;

  2.糯米放入碗内淘洗干净,用冷水泡四小时,把火控净上笼蒸熟;

  3.芝麻洗净,炒至微黄有香味时倒出碾碎;

  4.火腿切成末,把芝麻,火腿,精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅;

  5.鸡蛋磕入碗里搅散,放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊;

  6.在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料,外面裹上一层蛋糊,再滚上一层面包渣摆在盘里;

  7.将炒锅放在旺火上,倒入熟猪油,烧至六成热时端离火口;

  8.将鸡翅逐个下锅,全部放完后将锅端回火上,炸至呈浅黄色时捞出控油,装盘,撒上上花椒盐即可;

  9.上菜时随带甜面酱,番茄酱,大葱白段佐食。

  鸡的其他做法——香菇黄花菜炖鸡

  材料

  鸡肉800g 黄花菜100g 香菇100g 生姜50g

  配料:

  油适量 盐适量 老酒适量

  做法

  1 鸡肉焯水

  2 香菇泡水

  3 生姜切片

  4 黄花菜泡开

  5 热锅,放入少量的油

  6 放入少量的生姜炒香

  7 倒入焯好水的鸡肉

  8 加入适量的老酒和盐,炒香

  9 焖两三分钟

  10 加入泡好的香菇

  11 加入泡好的黄花菜

  12 炒一会儿加入适量的清水

  13 炖半个小时到40分钟就很入味了 汤很浓很营养哦

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