鸡翅的好吃做法

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最近发现有诸多的小伙伴们对于鸡翅的好吃做法这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到鸡翅的好吃做法相关信息。

鸡翅的好吃做法

  大家喜欢吃鸡翅吗?大家喜欢吃哪种做法的鸡翅呢?下面,小编给大家推荐好吃的鸡翅做法,希望大家喜欢!

鸡翅的好吃做法

  啤酒鸡翅的做法

  材料

  啤酒 1罐

  葱 5g

  姜 10g

  蒜 5g

  糖 少许

  食用油 适量

  生抽 适量

  盐 少许

  做法

  1、鸡翅用清水浸泡半小时以上,去除血水。

  2、将泡去血水的鸡翅清洗干净,控干水分。

  3、葱姜蒜切好备用。

  4、准备好一罐啤酒。

  5、锅里放入少量油,下葱姜蒜爆香。

  6、放入控干水分的鸡翅,改小火煎鸡翅。

  7、煎的过程中导入少量生抽,煎的过程中不要翻动鸡翅。

  8、煎至一面金黄翻面煎,直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖。

  9、煎得差不多时倒入啤酒,撒入少许盐。

  10、大火烧开后,改小火焖鸡翅。

  11、焖的过程中不要翻动鸡翅。

  12、焖到差不多汁干即可盛出。

  盐焗鸡翅的做法

  材料

  鸡翅8个,盐焗鸡粉半包,油少许

  做法

  1.鸡中翅清洗后檫干水份, 每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀(最好按包装上说明比例加入),为了让鸡翅入味更快,可用刀在鸡翅中间扎一刀,腌15-30分钟。

  2.平底锅内放少许油,将鸡翅中火慢煎。

  3.一面煎好,再煎另一面。

  小诀窍

  煎鸡翅过程会出很多油,所以煎之前不要放太多的油。 要用中火慢煎,才能使鸡翅熟透。 可以根据自己的喜爱在盐焗鸡粉中适当加入孜然和辣椒粉。

  红烧鸡翅的做法

  材料

  鸡翅,生抽,白糖,料酒,鸡精,蜂蜜,葱,姜

  做法

  1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

  2、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。

  3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的)

  4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花。

  注意:

  先炒酱油比较容易上色,颜色会更好看,也更入味,最后注意别烧干了

  鸡的其他做法——台式三杯鸡

  材料

  三黄鸡,麻油,葱,姜,酱油,盐,白砂糖,米酒,高汤,九层塔

  做法

  1.将炒锅烧热后倒入一杯麻油,用葱、姜,有条件的还可以配少许干葱爆香,再将三黄鸡切成拇指大小的块状放入拌炒,待鸡块稍一变色加入一杯酱油和少许的盐,喜欢甜一点的再加些许的白砂糖也很不错

  2.再次翻炒片刻倒入一杯米酒和适量的高汤,等汤汁煮开后关小火加盖闷至全熟,其间,要开盖搅拌一次,使鸡块得以充分、均匀的与调味料接触、吸收。

  3.起锅前再放入数片九层塔翻炒两下装盘。一道鸡块色泽金黄,口味醇厚,鲜嫩酥烂,香而不腻的三杯鸡就轻松的呈现在眼前了。

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