芋头扣肉的不同美味做法

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最近发现有诸多的小伙伴们对于芋头扣肉的不同美味做法这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到芋头扣肉的不同美味做法相关信息。

芋头扣肉的不同美味做法

  食用芋头还能抑制细胞的癌变,减少病毒对细胞的伤害,经常食用可以让癌症的发病率明显下降。美味的芋头扣肉应该要怎么做呢?接下来,小编跟你分享。

芋头扣肉的不同美味做法

  芋头扣肉的美味做法1

  材料

  五花肉、香芋、盐;白糖、鸡精、生抽、老抽、白酒。

  做法

  1、五花肉洗净沥水,肉皮上抹一层蜂蜜和少许的酱油。准备多一些的油,烧至五成热左右,用小火,将肉整块放入炸至肉皮呈金黄色,捞出。

  2、把走油的五花肉切薄片,香芋稍微切厚一点,拍少许姜葱蒜。放入盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、白酒,将肉和香芋拌匀,腌十五分钟左右。

  3、一块肉,一块香芋的码好,装盘,最后在上面撒少许的老干妈。放入高压锅隔水蒸二十分钟左右就可以了。

  芋头扣肉的美味做法2

  材料

  芋头,支竹,南乳2块,蒜

  做法

  1.芋头洗净,切片.

  2.支竹用开水浸泡.

  3.南乳两块捣碎,加入切碎的蒜头.

  4.将切好的芋头放进油锅里略为炸一炸,浸泡好的支竹切成与芋头一样的长度,芋头圆的一头向下在碗中排放,然后按照一块芋头一根支竹的顺序排好,加入制做过的南乳,糖,盐调味,放到锅里沸水蒸20至25分钟.

  芋头扣肉的美味做法3

  材料

  芋头,支竹,南乳,青菜,盐,糖

  做法

  1、芋头洗净,切片。

  2、支竹用开水浸泡。

  3、南乳两块捣碎,加入切碎的蒜头。

  4、将切好的芋头放进油锅里略为炸一炸。

  5、浸泡好的支竹切成与芋头一样的长度。

  6、芋头圆的一头向下在碗中排放,然后按照一块芋头一根支竹的顺序排好。

  7、加入制做过的南乳、糖、盐调味,放到锅里沸水蒸20至25分钟。

  8、取出来倒扣在碟上,用青菜拌边,勾芡即可上枱。

  芋头扣肉的美味做法4

  材料

  主料:猪肋条肉(五花肉)500克,芋头400克,

  调料:酱油10克,腐乳(红)20克,黄酒15克,白砂糖15克,花椒6克,八角7克,白皮大蒜7克,花生油50克,豌豆淀粉20克

  做法

  1.将芋头洗净晾干,切成长方形,用滚油炸透;

  2.将五花肉刮洗干净,用汤煮至七成熟;

  3.捞起涂上老抽,放入油锅,用武火炸至皮呈红色;

  4.取出用冷水漂洗浮油,然后切成跟芋头大小的长方形原件;

  5.将蒜茸、南乳、花椒、八角末、老抽、白糖和切好的熟肉拌匀;

  6.然后将一件猪肉和一件芋头相夹起来排扣在大碗内(肉皮朝下),入笼蒸九成熟;

  7.将蒸九成熟的扣肉,倒出原汁,覆盖在碟上;

  8.用武火起锅,放入原汁,加入淡二汤、老抽、湿生粉打芡,淋在扣肉上。

  芋头扣肉的美味做法5

  材料

  带皮五花肉200g,荔浦芋头1/2个,莲子20颗,红烧酱油1大勺,八角1个,大蒜2瓣,盐1/2茶匙,蜂蜜1茶匙,桂林腐乳汁2小勺,植物油1小勺,玉米淀粉1小勺,水适量

  做法

  1.莲子提前用清水浸泡半天

  2.五花肉洗净,放入锅中,加入八角,加水没过肉,煮至7分熟捞出

  3.用牙签在煮好的肉上扎一些小孔,以便料汁入味

  4.将五花肉的表面均匀涂抹一层红烧酱油(大约1/3),用手充分揉搓,腌制15分钟

  5.蒜切成细碎的蒜泥

  6.蒜泥放入碗中,加入盐

  7.加入蜂蜜

  8.加入1/3红烧酱油

  9.加入腐乳汁

  10.加入植物油,调和均匀,作为料汁待用

  11.芋头去皮,切厚片

  12.腌制好的五花肉切片

  13.夹起芋头片和肉片,充分蘸取料汁,使每片尽可能裹满料汁

  14.蘸满料汁的芋头片和肉片,间隔分层,整齐码在碗中,铺上莲子,上锅蒸30分钟左右

  15.蒸好之后,取一只比碗大一些的平盘,将肉倒扣于碗盘中

  16.淀粉放入碗中,加入剩余酱油和少许热水,调和均匀作为芡汁,浇至蒸好的扣肉上即可


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