奶酪蛋糕的好吃做法有哪些

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最近发现有诸多的小伙伴们对于奶酪蛋糕的好吃做法有哪些这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到奶酪蛋糕的好吃做法有哪些相关信息。

奶酪蛋糕的好吃做法有哪些

  对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,芝士奶酪是最好的补钙食品之一。你喜欢吃奶酪蛋糕吗?现在就由小编来跟大家分享一下?

  奶酪蛋糕的好吃做法一

  奶酪蛋糕的材料

  乳酪500g,无盐奶油225g,纯牛奶250ml,玉米粉75g,低筋面粉75g,砂糖250g,塔塔粉5g,鸡蛋8个,果胶适量

  奶酪蛋糕的做法

  先把适量低筋面粉和沙拉油按2:1的比例混合刷在模具内,再铺上白纸,备用。

  把乳酪、无盐奶油、纯牛奶混合一起,隔水加热至溶化。

  加入玉米粉和低筋面粉,搅拌至没有粉粒。

  加入蛋黄,充分搅拌,制成乳酪面糊备用。

  把蛋清和砂糖、塔塔粉混合一起,先慢后快地拌打、起发至原来的1.5倍,成蛋白霜。

  把蛋白霜分次与乳酪面糊混合拌成蛋糕面糊。

  将面糊倒入已处理好的模具内,八分满即可,排入烤盘,在烤盘内加入少许清水,入炉,以160℃的温度,上下烤烘烤70分钟左右。

  出炉脱模后,在表面上抹上果胶即可。

  奶酪蛋糕的好吃做法二

  奶酪蛋糕的材料

  奶油奶酪250克,蛋黄2个,蛋白2个,糖90克,消化饼120克,奶油25克,细砂糖5克

  奶酪蛋糕的做法

  1.消化饼80克打碎;

  2.奶油16克隔水溶化;

  3.碎饼、糖2克放入奶油中拌匀;

  4.放入模子内压实;

  5.奶油奶酪250克,砂糖30克搅拌至软;

  6.分次拌入2个打散的蛋黄;

  7.2个蛋白加60克糖打至湿性发泡,分两次与奶酪糊拌合;

  8.搅拌好的奶酪蛋白糊;

  9.倒入模子,放置在加了水的烤盘中。

  10.烤箱预热至160度,烤60分钟。

  奶酪蛋糕的好吃做法三

  奶酪蛋糕的材料

  奥利奥饼干6片,黄油15克,奶油奶酪175克,糖35克,淡奶油87.5克,香草粉2克,鸡蛋1只

  奶酪蛋糕的做法

  1.奥利奥饼干去夹心之后,用料理机打成粉,然后和黄油拌匀,然后倒入模具内,压紧,放入冷冻室里面,冻硬

  2.奶油奶酪加糖打匀,加入淡奶油拌匀,再加入鸡蛋,拌匀,加入香草粉或者香草精拌匀。

  3.奥利奥掰开成大碎片(一片掰开成5.6片的样子,不要粉碎),轻轻拌匀

  4.将奶酪糊倒入饼底,如果是活底模的话,外面包上锡纸,

  5.开水到入烤盘中,预热烤箱180度,放入模子烤50~60分钟,至表面干

  6.室温冷却后,放入冰箱冷却,然后撒上奥利奥粉,边上用打发的淡奶油(淡奶油87.5g+20g糖打发)装饰,再放上饼干

  奶酪蛋糕的好吃做法四

  奶酪蛋糕的材料

  主料:226克无脂奶油奶酪,3个鸡蛋,半杯全麦面粉,一勺玉米淀粉,25毫升橄榄油,50克糖,75毫升牛奶

  辅料:少量柠檬汁打发蛋白,少量油抹烤盘

  奶酪蛋糕的做法

  1.将奶油奶酪室温软化,切块,放入小盆中

  2.加入25毫升橄榄油,75毫升牛奶,20克糖

  3.将1+2的主料隔水加热,用手动搅拌器打至顺滑没有颗粒

  4.离热水,加入3个蛋黄,继续搅拌均匀

  5.筛入面粉和玉米淀粉搅拌均匀,放入冰箱待凉

  6.准备6寸烤盘,底铺锡纸,边抹油

  7.3个蛋清,先加入10克糖

  8.分三次加糖打到湿性打发,第一次用高速1分钟,第二次高速2分钟,第三次看蛋白湿性打发停止

  9.两大勺蛋白加入蛋黄奶酪液中,搅拌,不要转圈搅拌,用抽底方式将蛋白切入

  10.分两次舀入,最后将混合物倒入蛋白碗中,搅拌均匀

  11.倒入烤盘中,轻磕几下

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