香菇的好吃烹饪方法有哪些

xiaok 9 0

最近发现有诸多的小伙伴们对于香菇的好吃烹饪方法有哪些这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到香菇的好吃烹饪方法有哪些相关信息。

香菇的好吃烹饪方法有哪些

  香菇味道独特、营养丰富是非常受欢迎的食材,今天,小编为大家整理了好吃的香菇做法,希望大家喜欢!

  香菇啤酒鸡翅的做法

  材料

  鸡全翅,香菇,黄酒,啤酒,老抽,姜,蒜,葱,熟白芝麻

  做法

  1.鸡全翅用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时;

  2.香菇,用刀在上面切三、四道十字花;姜一小块、蒜切末;葱切碎;

  3.锅置火上放油烧至五成热,倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。

  4.倒入鸡翅翻炒半分钟

  5.加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽,加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面,再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。

  6.撒上白芝麻即成。

  香菇肉酱茄子煲的做法

  材料

  茄子 香菇 肉末 蒜 小葱末 红辣椒 黄豆酱 蚝油 料酒 水淀粉 料酒 胡椒粉 油盐

  做法

  1. 准备好原材料, 香菇提前用冷水泡发;

  2. 将切成滚刀块的茄子放入保鲜盒中, 高火加热四分钟;

  3. 烧热锅, 放少许油, 下入蒜粒和红辣椒段翻炒;

  4. 翻炒出香味后加入茄子继续翻炒;

  5. 再加入盐等调味料; 6. 翻炒均匀后盛入煲中;

  7. 锅中另外放入少许油,下入肉末煸炒;

  8. 将肉末中水分煸炒出来即肉末变色后,加入香菇丁翻炒;

  9. 翻炒过程中加入一小勺黄豆酱、少许蚝油、料酒等,翻炒上色后加入泡过香菇的水,加盖煮上两、三分钟;

  10. 煮好后加入适量的水淀粉勾芡, 加入少许盐和胡椒粉来调味;

  11. 再加入剩余的红辣椒和部分小葱末;

  12. 翻炒均匀后倒入刚处理过茄子的表面上;

  13. 再在表面撒点小葱末;

  14. 吃的时候拌均匀即可。

  小诀窍

  1. 茄子切成块后可以放少许油干煎至六、七层熟,但是我喜欢用微波炉高火打熟,这样能减少油脂的摄入,更健康;不过要记得,一定要加上盖,避免茄子的水分流失, 茄子过干;

  2. 预制好六、七层熟的茄子再放入锅中, 用蒜和红辣椒一起爆香翻炒, 加入点盐入底味, 炒好后先放入小煲中;

  3. 炒香菇肉酱时,先煸炒肉末,将里面的水分煸炒出这样的肉会更香,再加入香菇丁一起翻炒;放入些黄豆酱、蚝油、料酒等来提鲜上色;泡过香菇水不要倒掉,用它来煮更加鲜美;

  4. 煮好的香菇肉酱,加入点水淀粉勾芡,放入少量的盐和胡椒粉来调味,再将红椒丁和小葱末放入混合增色增香;最后将它们浇淋在炒好的茄子表面,吃时搅拌均匀即可;

  5. 这道菜也很适合冬天, 下面架着小火锅吃, 那样会越煮越香。

  红枣香菇蒸鸡的做法

  材料

  半只三黄鸡,红枣若干,香菇,金针菇,生姜,生粉,生抽,白糖

  做法

  1、鸡洗干净后,斩件(怕肥的可以把皮去掉);

  2、香菇泡软后切块,红枣去核剪大块,生姜切丝;

  3、把鸡、香菇丝、红枣、金针、生姜全部拌在一起,加入生粉、生抽、白糖一起拌匀腌制;

  4、水烧开后,把鸡隔水大火蒸8分钟,关火后焖2分钟,就可以了。

  • 评论列表 (0)

留言评论