面包机版蜜豆小面包怎么做

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最近发现有诸多的小伙伴们对于面包机版蜜豆小面包怎么做这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到面包机版蜜豆小面包怎么做相关信息。

面包机版蜜豆小面包怎么做

  用面包机做面包,除了形状确实有点限制之外,其它方面都不会输给烤箱,只要操作得当,做出来的面包一样好吃。以下是小编收集整理的关于面包机版蜜豆小面包的做法,希望对你有帮助。

  制作面包机版蜜豆小面包的食材

  面包机版蜜豆小面包的做法

  1.将除了黄油之外的液体放入面包桶内。(先放液体,再放粉类,酵母粉最后放在面粉上,尽量与盐、糖远离)

  2.用筷子将其搅拌成絮状。(为了防止搅拌棒放入时面粉乱飞)

  3.启动冰激凌搅拌功能,工作20分钟,放入黄油,继续一个冰激凌功能,工作15分钟。

  4.面团完成,验视面团是否达到完全状态。(切下一小块面团,轻轻拉开,能拉出薄膜,薄而有韧性,戳破时,会有边缘平滑的孔)

  5.将面团滚圆,盖保鲜膜。

  6.静置醒发至2倍大。(2倍大即可,面团发酵过度不可取)

  7.将发酵好的面团取出,用擀面杖擀压排气。

  8.将其均分成24份。(大小随意)

  9.取一个面剂,拍扁,填上蜜豆馅。

  10.捏合。

  11.将做好的面团一个一个码入面包桶内。

  12.将其发酵至2倍大,刷蛋液,撒杏仁片点缀。

  13.面包机开启烘烤功能,将面包桶放入,烘烤45分钟。(上色选择要看面包机的情况,不同机器还是存在一点温差,我选择中色,45分钟,出来刚刚好)

  14.面包出炉,取出晾凉,装入保鲜袋保存即可。

  蜜豆的做法

  方法一

  1、将500克红豆洗干净,放入足够水,至少要比豆子多一倍。放火上加热,水开后关火,盖着锅盖焖;

  2、等锅外面不烫手时,往锅里加红糖,加多少甜不甜都是自已掌握的。此时豆子已经膨胀很大了,如果水没超过豆子,还是要加水的,至少要没过豆子一些。然后再开火,水开后再关火;

  3、做蜜豆总的原则就是不要开火煮,要用焖的!这样外形才不会破,保持有一定的水量。反复的重复第2步,直到豆子里面软软的为止。

  方法二

  取适量的红豆,清净干净,用水浸泡(可加少许小苏打)3小时,放到小锅里,添上1/3锅的水,先大火煮开,倒入一点凉水,再大火煮开,再倒一点凉水,再次煮开后转小火焖煮至豆子酥软,加入适量的糖,大火将糖煮溶并收干水即可。

  加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水,这样能达到豆子内部酥烂,外形却能保持较为完整。原理与煮饺子相同哈~~

  将红小豆洗净,加6杯水浸泡2小时,连同浸泡的水移到炉上,先大火煮开,再改小火煮1小时,见豆裂开时加糖调味,小心搅拌到糖溶化,并呈黏稠状时熄火,放凉即可。如果是芸豆的话就加3杯水泡一夜,第二天放入电锅蒸到开关跳起时移出,加入砂糖拌匀,并放在炉子上小火煮至糖化,呈黏稠状时熄火,放凉即可。


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