素鸡烧肉的做法

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素鸡烧肉的做法

  素鸡是一种豆制品,它以素仿荤,让人难辨其口感与味道到底是荤是素。下面小编给大家分享,希望你喜欢。

素鸡烧肉的做法

  一

  食材准备

  五花肉250克,素鸡1个,菜油适量,盐适量,葱花适量,姜1块,老抽适量,十三香适量,鸡精适量。

  方法步骤

  1、素鸡洗净切成厚片,五花肉洗净切块;

  2、葱洗净切花,五花肉焯水捞出沥干;

  3、炒锅放油,加入红糖炒,然后倒入肉块上色;

  4、放入老抽炒匀,加入姜炒香,放开水,加十三香炒匀;

  5、大火烧开后转小火慢炖半小时,然后加入素鸡炒匀;

  6、待收汁后放入鸡精,盐,葱花炒匀出锅即可。

  二

  食材准备

  五花肉,素鸡,八角,生姜,料酒,鸡精,白糖。

  方法步骤

  1、素鸡切成厚片,锅中放油,煎成两面金黄色;

  2、五花肉焯水洗净后洗去血沫切成块;

  3、锅中放油,姜片放在锅中煸香后倒入肉块,八角翻炒几分钟;

  4、加入酱油,老抽,料酒炒匀,然后加水烧开,改小火炖半小时左右;

  5、煎好的素鸡,盐,白糖,鸡精全部倒入锅中,烧开,收部分汁即可。

  三

  食材准备

  猪肉,素鸡,姜片,盐,酱油,料酒,鸡精,葱花。

  方法步骤

  1、素鸡切成滚刀块,猪肉洗净后切块;

  2、炒锅中放油,下入姜片煸炒2到3分钟,然后倒入料酒,酱油煸炒上色;

  3、上色后倒入素鸡块,加水淹没肉块,加盐大火烧开;

  4、烧开后转小火烧25分钟左右,然后大火收汁,加葱花,鸡精即可。


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