蒸鸡蛋羹的好吃做法有哪些

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最近发现有诸多的小伙伴们对于蒸鸡蛋羹的好吃做法有哪些这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到蒸鸡蛋羹的好吃做法有哪些相关信息。

蒸鸡蛋羹的好吃做法有哪些

  蒸鸡蛋羹,是北方家常菜肴,成菜色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜。你想知道好吃的蒸鸡蛋羹是怎么做出来的吗?下面就让小编给你介绍一下怎么做出好吃的蒸鸡蛋羹?

  蒸鸡蛋羹的家常做法一

  蒸鸡蛋羹的材料

  土鸡蛋2只,生抽半勺,葱末,猪肉末少许,香油半勺。

  蒸鸡蛋羹的做法

  1,鸡蛋朝一个方向打匀,打到基本没了泡泡;

  2,加入差不多与鸡蛋容量相同的温开水(25度左右),继续打搅鸡蛋;

  3,放入事先煵好的猪肉末,香油,生抽,稍稍拌匀;

  4,用保鲜膜蒙在晚上,用牙签挑几个洞,以透气;

  5,放入锅内,大火蒸10分钟以后,转入小火再蒸5分钟,关火。

  6,等一会开锅,即成。

  蒸鸡蛋羹的家常做法二

  蒸鸡蛋羹的材料

  主料:鸡蛋200克,调料:盐2克,白砂糖2克

  蒸鸡蛋羹的做法

  1.将盆中注入清水,把鸡蛋打入搅匀,放入蒸锅中蒸15分钟取出;

  2.将锅置于旺火上,放入清水,加入白糖、精盐烧制;

  3.待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。

  蒸鸡蛋羹的家常做法三

  蒸鸡蛋羹的材料

  鸡蛋2个 椰子汁1瓶 白糖

  蒸鸡蛋羹的做法

  把鸡蛋2打入小碗打散 加入少许白糖 然后倒入一碗椰子汁 用保鲜膜封好 再用牙签扎几个小孔 大火蒸15分钟即可

  蒸鸡蛋羹的家常做法四

  蒸鸡蛋羹的材料

  鸡蛋4个,生抽,葱

  蒸鸡蛋羹的做法

  1、鸡蛋打散。

  2、在打散的鸡蛋里倒入温水。水的用量大概为鸡蛋体积的1/2-1的用量。

  3、放在蒸锅里大火烧开。有热气了,开锅盖,放出蒸汽,然后盖上,改成中小火。

  4、蒸8-10分钟即可。可以透过盖子观察,看到鸡蛋凝固了即可。

  5、在蒸鸡蛋的时候,用热油炒熟切碎的大葱,备用。

  6、把炒熟的大葱撒到鸡蛋羹上,撒上生抽即可食用。

  小诀窍

  1、要选择一个盘子或者不锈钢的容器,我是用烤面包的,烤盆蒸的,因为是铁制容器,传导热快,鸡蛋容易熟。如果是陶瓷盘子,没有金属的容器熟的快。

  2、不能用太小的容器,因为鸡蛋太厚了,上面的熟了,下面的没熟,要蒸的时间长,容易出蜂窝。如果盘子大,这样鸡蛋液和水蒸汽的接触面积大,容易熟。

  3、不能用大火蒸,大火蒸会有很大蜂窝,不够嫩。

  4、个人建议撒生抽吃,比放盐要鲜嫩很多。

  5、大葱在中医里也是药材,葱白是辛温解表的,预防感冒。

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