面条有哪些做法

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最近发现有诸多的小伙伴们对于面条有哪些做法这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到面条有哪些做法相关信息。

面条有哪些做法  第1张

  面条是一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的食品。下面小编给大家分享面条的做法,希望你喜欢。

面条有哪些做法  第2张

  面条的做法一:老北京炸酱面

  食材:

  手擀面300g、干黄酱30g、京式甜面酱30g、五花肉丁50g、鸡蛋1个、黄豆嘴50g、黄椒50g、绿豆芽50g、青豆50g、紫甘兰50g、胡萝卜50g、黄瓜50g、香椿芽50g、胡萝卜咸菜50g、姜末适量、淀粉适量、料酒适量、油适量、盐适量

  做法:

  1)鸡蛋打散加入少许淀粉、料酒

  2)油热之后,倒入鸡蛋,拿筷子在锅内迅速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用

  3)油锅放一点油,油热下五花肉丁,待出油,加少许料酒中火煸炒,然后将肉丁盛出

  4)用一个碗把黄酱和面酱混合均匀

  5)锅内留着煸肉的油,中火将酱炒一下,这样酱才香。

  6)酱出香味了,然后倒入鸡蛋丁

  7)然后倒入肉丁

  8)倒入姜末(切特细),转小火,慢慢的熬,酱和肉丁水乳交融,大约10分钟,不停的翻炒,如果觉得干了,可加点水

  9)炸好的酱盛入碗中

  10)紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝,下锅焯熟,放入盘中备用

  11)黄豆嘴、青豆下锅焯熟,香椿芽、胡萝卜咸菜切末,放入盘中备用

  12)锅中加水,水开下面,放一些盐,这样面煮的时候不会粘连在一起,面不要煮的太烂,有咬劲最好吃

  13)面条煮好了,开冷水,冲掉面糊,爽滑好吃。

  面条的做法二:云吞面

  食材:

  猪肉馅150g、虾100g、小馄饨皮150g、卷面100g、韭黄50g、蚝油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量

  做法:

  1)准备材料。

  2)韭黄洗净切碎。

  3)虾仁一半剁碎,一半留用。

  4)猪肉馅里加入姜末,加入生抽。

  5)淋入料酒。

  6)加入蚝油。

  7)撒入胡椒粉。

  8)加入鸡精和适量高汤、香油拌匀。

  9)韭黄放入猪肉馅里。

  10)下入虾仁和虾仁泥拌匀。

  11)把馅包入小馄饨皮中包好。

  12)锅中放入高汤,加入精盐。

  13)撒入胡椒粉烧开。

  14)另一锅中水开,下入面条煮开捞出放入碗中。

  15)下入小馄饨煮熟放入碗中。

  16)碗中加入香葱,倒入热好的高汤即可

  面条的做法三:热干面

  食材:

  细圆面条500g、水185g、酱油适量、醋适量、盐味精适量、芝麻酱适量、辣萝卜适量、大蒜适量、葱花适量

  做法:

  1)准备食材

  2)葱,大蒜,辣萝卜都切成小丁备用

  3)取要吃的面条份量,放进锅里煮熟

  4)面捞起来,放到碗里,加入盐,味精,酱油,醋

  5)加入萝卜丁,淋入最重要的芝麻酱

  6)撒上葱花就可以了。(辣酱,大蒜,醋,这之类的可以根据自己的口味来添加哈)


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