有营养的猪蹄汤做法

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有营养的猪蹄汤做法

  猪蹄汤是家家户户都会做的滋补汤,软糯的猪皮既好吃又有营养,还能让皮肤保持弹性。下面小编给大家分享猪蹄汤营养做法,希望你喜欢。

有营养的猪蹄汤做法

  一:莲藕萝卜猪蹄汤

  食材准备

  猪蹄1个,白萝卜200克,莲藕100克,红枣25克,枸杞子10克,姜块25克,精盐2小匙,料酒1大匙,胡椒粉少许。

  方法步骤

  1.将猪蹄用流水冲洗去血水,再放入清水中泡10分钟,取出猪蹄,剁成大块;红枣洗净,去掉枣核;枸杞子洗净;姜块去皮,切成片。

  2.白萝卜去根,洗净,削去外皮,切成大块,放入沸水锅内焯烫一下,以去掉萝卜的辛辣味道,捞出、过凉;莲藕去掉藕节,削去外皮,洗净,切成小块。

  3.净锅置火上,加入冷水、猪蹄煮沸,下入少许姜片焯烫5分钟,捞出猪蹄块,换清水洗去浮沫,沥净水分。

  4.砂煲置火上,先小火烧热,加入清水、料酒,下入猪蹄、姜片,用旺火烧沸,撇去汤汁表面的浮沫,盖上盖,再改用小火炖约1小时。

  5.然后放入莲藕块、萝卜块、红枣、枸杞子,继续用小火炖1小时,最后加入精盐、胡椒粉调好口味即成。

  二:山药红枣猪蹄汤

  食材准备

  猪蹄400克,山药200克,红枣20克,白醋、料酒各10毫升,盐2克,鸡粉2克,姜块20克。

  方法步骤

  1.山药洗净,去皮,切成块,放入水中,备用;红枣洗净。

  2.猪蹄洗净,剁块,汆去血水,捞出备用。

  3.取一个砂锅,倒入适量清水,煮至沸,放入红枣、猪蹄、姜块,淋入适量料酒,用小火炖30分钟。

  4.放入切好的山药,搅拌均匀,用小火炖20分钟,放入适量盐、鸡粉,搅匀至入味即可。

  三:黄瓜猪蹄汤

  食材准备

  猪蹄750克,黄瓜200克,枸杞子25克,姜片15克,精盐适量。

  方法步骤

  1.将猪蹄用流水冲洗去血水,再放入清水中泡10分钟,取出猪蹄,剁成大块,放入沸水锅内焯烫5分钟,捞出猪蹄,洗净浮沫。

  2.黄瓜去根(不用削皮),洗净,切成5厘米大小的段;枸杞用清水浸泡并洗净。

  3.将姜片、猪蹄、清水放入汤锅内煮约2小时。再放入黄瓜、枸杞子、精盐继续煮30分钟,出锅装碗即可。

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