腊肉炒芥蓝条美味的做法

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腊肉炒芥蓝条美味的做法

  腊肉炒芥蓝属于粤菜,主要食材芥蓝、腊肉,口味咸香,工艺炒,中级难度,下面小编分享了腊肉炒芥蓝条的做法,一起制作吧。

  腊肉炒芥蓝条的食材

  腊肉炒芥蓝条的做法步骤

  1.芥蓝把头部的皮去掉后切成长条洗净。

  2.腊肉切块。

  3.洗净的芥蓝沥干水分备用,把杆和叶子分开。

  4.锅中热油爆香蒜米。

  5.把腊肉放入小火煎炒一下。

  6.把芥蓝杆放入翻炒。

  7.加入一小碗水焖半分钟。

  8.加入适量盐调味。

  9.把芥蓝叶子放入锅中翻炒。

  10.炒至叶子断生熟透淋适量生抽即可。

  小贴士

  芥蓝杆比较难熟所以先放入炒至,叶子要后放,不然叶子放早炒的太软了不好吃。

  小火慢慢把腊肉里面的油煎出来才香。

  芥菜的功效与作用

  芥菜性温、味辛,归肺、胃经;有宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。

  1.增强人体免疫力

  增加对疾病的抵抗力。

  2.解毒消肿

  芥菜还有解毒消肿的功效,同时能抗感染和预防疾病的发生,促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。

  3.止痛明目

  芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D,在这些维生素共同的作用下可止生肌,促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用,可作为眼科患者的食疗佳品。

  4.开胃消食

  芥菜的组织较粗硬,增加胃肠消化功能,促进胃肠蠕动,防止便秘。另外,芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味,能促进胃肠消化功能,可用来开胃,帮助消化。


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