好吃的抹茶冰淇淋做法介绍

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最近发现有诸多的小伙伴们对于好吃的抹茶冰淇淋做法介绍这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到好吃的抹茶冰淇淋做法介绍相关信息。

好吃的抹茶冰淇淋做法介绍

  高端抹茶粉主要分布在全球高纬度地区。高纬度地区越冬期比低纬度地区越冬期长1-3个月,昼夜温差大,更有利于茶绿素、茶氨酸内含物质的积累,茶绿素、茶氨酸含量分别高出13.7%、5.3%。下面就让小编给你介绍一下好吃的抹茶冰淇淋要如何做?

好吃的抹茶冰淇淋做法介绍

  抹茶冰淇淋的好吃做法一

  抹茶冰淇淋的材料

  蛋黄2个,淡奶油125ml,牛奶250ML,糖60g,宇治抹茶粉5G

  抹茶冰淇淋的做法

  1.蛋黄加白糖打发制颜色变白,体积变大。

  2.牛奶+少许香草精小火加热,快煮沸时关火。

  3.将牛奶慢慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌。

  4.将混合好的蛋奶液隔水加热至85度,然后放凉备用。

  5.淡奶油打发至6、7分发,然后与冷却的蛋奶液混合。

  6.从5中取一小部分,将抹茶粉倒进去搅拌均匀,然后再过滤几次,把抹茶颗颗充分溶解,再去剩下的5混合均匀。

  7.要放入冷冻室,每隔一小时搅拌一次,直到搅拌不动为止。

  抹茶冰淇淋的好吃做法二

  抹茶冰淇淋的材料

  1.蛋黄75公克,细砂糖135公克,玉米粉15公克,2.抹茶粉20公克,热水40公克,3.牛奶275公克,4.鲜奶油275公克,5.蜜红豆165公克

  抹茶冰淇淋的做法

  (1)事先将抹茶粉融于热水拌匀后,再将材料(1)用打蛋器拌匀,此时即可加入抹茶液一起拌匀。

  (2)将牛奶加热至沸腾前熄火,并徐徐倒入作法(1)中拌匀,待其冷却备用。

  (3)鲜奶油打至6分发后,与冷却的作法(2)拌匀,再加入沥干的蜜红豆拌匀,即可倒入四方浅盘模型中冷冻。

  (4)待冷冻2小时后,即可取出用汤匙搅拌,使与空气结合,此步骤重覆3∼4次后,冰淇淋即完成。

  抹茶冰淇淋的好吃做法三

  抹茶冰淇淋的材料

  1、抹茶粉5克

  2、牛奶一袋(225ml)

  3、香草豆荚1/2根

  4、糖粉50克

  5、淡奶油250克

  6、巧克力棒1根

  抹茶冰淇淋的做法

  1、冰淇淋机内桶要事先放在温度低于零下18度的冷冻室内冷冻12小时以上,晃动听不到液体声音,内壁会有点粘手的状态。

  2、将牛奶,抹茶和糖粉先倒入搅拌机内,搅打均匀,倒入小煮锅。

  3、香草豆荚用小刀先划开,再刮出里面的香草籽粒,连壳带籽一起倒入小煮锅,置于灶上,开最小的火,慢慢加热五分钟左右,再静置放凉,让香气充分溢出。

  4、取出香草豆荚的外壳不要,将淡奶油倒入小煮锅,搅匀。

  5、将混合好的液体一起倒入冻好的冰淇淋机内桶,放入冰淇淋机身内,通电,打开开关,搅拌25-30分钟。

  6、从上表面的小视窗可以随时观察原料的状态变化,搅拌体积增大一倍,全部转化成均匀的凝稠的软固态,基本上就可以了。

  7、打开机头,取出搅拌叶片,盛出冰淇淋食用。

  8、喜欢硬质冰淇淋的,只要将其盛出装进保鲜盒,放入冰箱冷冻至硬便可随吃随取。

  9、将巧克力棒装饰在冰淇淋上

  抹茶冰淇淋的好吃做法四

  抹茶冰淇淋的材料

  牛奶150ML,冰激凌三大勺,吉利丁1片,炼乳适量,装饰糖适量

  抹茶冰淇淋的做法

  1.吉利丁冷水泡软

  2.牛奶微波炉加热,将吉利丁片加入,搅拌到吉利丁片完全融化

  3.将冰激凌放入第2步混合物,仔细搅拌均匀

  4.倒入玻璃慕斯杯,稍冷却放入冰箱冷藏

  5.表面淋上适量炼乳,撒上碎糖粒即可食用。(装饰随意)

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