好吃美味的锅包肉要怎么做

xiaok 7 0

最近发现有诸多的小伙伴们对于好吃美味的锅包肉要怎么做这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到好吃美味的锅包肉要怎么做相关信息。

好吃美味的锅包肉要怎么做

  锅包肉(英文名:Double Cooked Pork Slices),原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。你想了解吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的锅包肉要如何做?

  锅包肉好吃做法一

  锅包肉材料

  里脊肉,黄桃,糖,9度米醋,盐,油,淀粉

  锅包肉做法

  1.猪里脊切成刀背厚的薄片。

  2.加入湿淀粉把肉片裹上,下六成热的油锅里炸到微黄浮起捞出。

  3.油温升至九成热时把肉下入复炸捞出控油。

  4.油倒出,把姜和胡萝卜下锅炒一下,再加入糖和醋,盐炒片刻,把黄桃下入,最后把肉倒入快速翻匀出锅。

  锅包肉好吃做法二

  锅包肉材料

  猪里脊肉(后臀尖瘦肉也可)300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

  锅包肉做法

  1.猪肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀码味;用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用少许酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

  2.炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。

  3.锅留底油,投入姜丝、葱丝、炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成。

  4,先将肉切成厚片,用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。

  5,准备葱段,蒜泥和姜末,番茄酱。

  6,淀粉和面粉以1:1的比例拌匀,小心地加入水调和,千万不能太稀了哦 否则挂不了糊了。

  开中火锅里放油,油热后,把肉肉挂糊后放入锅内炸,同时准备好毛巾擦汗。

  锅包肉好吃做法三

  锅包肉材料

  主料:里脊肉500克,香菜20克

  配料:番茄酱100克,白糖2勺(适合喜欢甜口的朋友,如果喜欢吃酸的可以少加) 葱花一点

  锅包肉做法

  1、将肉切片,放在油中炸至八分熟。

  2、在锅中倒少许油,并将番茄酱倒入锅中煮开。

  3、之后把炸好的肉倒入番茄酱汁中,溜一下即可出锅。

  4、香菜、葱花切末,倒在肉中就完成了!

  锅包肉好吃做法四

  锅包肉材料

  a:里脊肉、淀粉。

  b:醋、糖、少许生抽。

  c:蒜、葱姜、红椒、香菜。

  锅包肉做法

  1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下;

  2、糖:醋=3:2混合均匀(这是偏甜口的,要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、,滴两滴老抽调匀(老抽可以不加,我喜欢颜色深的菜,所以加了点儿;

  3、蒜切末,葱姜,红椒切丝,香菜洗净从中间切一刀;

  4、淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上糊;

  5、锅内放油,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出;

  • 评论列表 (0)

留言评论