烹饪杏鲍菇的做法

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烹饪杏鲍菇的做法

  杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。下面小编为大家分享。

  :杏鲍菇彩椒

  材料

  主料:杏鲍菇2根、柿子椒1个、红辣椒2个

  佐料:蚝油适量、糖少许、葵花子油适量

  做法

  1、柿子椒去籽,切细丝。

  2、红辣椒去籽,切小滚刀。

  3、杏鲍菇切小滚刀。

  4、锅烧热,下适量油,先下青椒丝煸炒,可以适当多炒些时候。

  5、等青椒变软,皮有些觉,即可下红椒和杏鲍菇,继续翻炒。

  6、等菇也边软,再放蚝油和少许汤,加少许清水,继续翻炒。

  7、汤汁很快就收干,即可出锅。

  :香波杏鲍菇

  材料

  菠菜,杏鲍菇,虾米

  做法

  菠菜用清水洗干净,切段,

  杏鲍菇切方块,小米备好。

  先炒杏鲍菇和虾米,2分钟吧,加入菠菜,蚝油,不停翻炒,过一会加盐,淀粉,勾芡,出锅。

  :炸杏鲍菇

  材料

  杏鲍菇3包600g

  面糊:炸粉50g,底粉50g,清水大约100g,发粉1茶匙

  做法

  1、把面糊材料混合均匀,静置10分钟。

  2、杏鲍菇放沸水中汆烫1分钟,捞出沥干水分,切薄片。

  3、杏鲍菇加入面糊中拌匀,让每一片菇都能挂上面糊。

  4、锅里烧热足够的油至6成热,把挂糊的菇逐片放入油中炸至微黄,捞出沥油即可。

  小诀窍

  ~这面糊是很浓稠的,不需要加太多的水,只要菇能挂上糊即可。

  ~滴一滴面糊到热油,面糊迅速膨胀,则油温适用。

  ~菇下锅后不可立刻搅拌,以免粉糊脱离。

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