如何烹饪兔子肉

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最近发现有诸多的小伙伴们对于如何烹饪兔子肉这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到如何烹饪兔子肉相关信息。

如何烹饪兔子肉

  从医学观念讲,兔肉营养价值高、易消化、并有保健作用兔肉与其他畜禽肉相比,它的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首,含有高达24%的全价蛋白,丰富的B族维生素复合物,以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等。下面小编为大家分享的方法。

  烹饪兔子肉的做法:姜葱辣子爆兔肉

  材料

  兔肉,葱,姜,洋葱,干辣椒,蒜,蚝油,酱油,料酒,胡椒,盐,糖,味精,生粉

  做法

  1、将兔肉洗净斩件,再醃酱油、胡椒、盐、糖、料酒、味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用;

  2、葱切斜粗条,姜切数片,洋葱切条。

  3、热锅烧滚油,将兔块下锅微炸过油锅,待有八成熟时捞出沥干油备用。

  4、热炒锅,先爆香蒜茸,再放干辣椒(改作不用燈笼辣椒干,太辣)与姜片微炒出味,再放蚝油炒香,回锅炸过的兔块炒大约五分钟;

  5、料酒走锅边,再放葱与洋葱条快炒,加入盐、糖与味精调味再翻炒均匀,即可盛碟出菜。

  烹饪兔子肉的做法:兔肉丁

  材料

  主料:兔腿肉

  辅料:青笋,青红椒,葱

  做法

  1、兔腿肉洗净切成肉丁,青笋切成丁,青红椒切成小节。

  2、加入盐、鸡精、料酒等调味料对切好丁的兔肉进行码味。

  3、将兔肉丁下入六成热的油中的滑散,定型后捞出,再次放入八成热的油中炸至金黄捞出待用。

  4、锅中放入底油,加入花椒、香辣酱等炒香炒出色,依次下入青红椒、兔肉丁、青笋进行煸炒,调味后出锅即可。

  烹饪兔子肉的做法:烤兔肉

  材料

  主料:兔肉1500克

  辅料:适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮

  做法

  1、先将兔肉洗净,切成大块淖水。

  2、将淖过水的兔肉放入锅内,倒入清水,要没过兔肉。

  3、放入适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮。

  4、开大火煮开,转为文火烧约45分钟,加入适量黄酒、酱油、盐继续烧煮60分钟。

  5、待兔肉熟透收干汤汁。取出放凉切成小块装盘就可以了。

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