菜谱家常菜做法粉丝

xiaok 5 0

最近发现有诸多的小伙伴们对于菜谱家常菜做法粉丝这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到菜谱家常菜做法粉丝相关信息。

菜谱家常菜做法粉丝

  粉丝的营养价值粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质.粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道。下面是小编整理的一些方法,希望对大家有所帮助!

  1.牛肉粉丝的做法:

  原料:

  牛肉300克、干粉丝1小扎、泡红辣椒4个、盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、干淀粉3克、姜丝5克、蒜蓉10克、葱1根、生抽5克、蚝油5克、油20克

  做法:

  1. 干粉丝放到清水中慢慢泡发,剪成15-20厘米的段;泡红辣椒切成椒圈。

  2. 牛肉切成薄片,加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀,再倒入适量清水,顺同一个方向搅拌,直到牛肉把清水全部吸干,再继续倒入适量的清水,再搅拌至清水被吸干,重复多几次。

  3. 平底锅烧热,倒入5克油,把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分,放到底部。

  4. 锅里再倒入15克油,下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香,把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火,放到粉丝上面。

  5. 生抽、蚝油倒到一个小碗中,加入20克清水调成一碗酱汁,淋到牛肉粉丝上,加盖,把砂煲放到灶上小火煮开即关火,利用砂锅的保温稍焖几分钟即可。

  2.羊排白菜粉丝汤的做法:

  原料:

  新鲜羊排、白菜、粉丝、生姜、葱、红辣椒、料酒、盐、香叶、八角、桂皮

  做法:

  1. 羊排洗净,剁成长段;白菜洗净,手撕成大片。

  2. 锅内加水,放入八角、香叶、桂皮,水开后放入羊排焯水,捞出备用。

  3. 粉丝用凉水清洗干净。

  4. 另起锅,锅内加足够的水,放入红辣椒、姜片、葱段、羊排,倒入料酒,大火煮开后改小火煮30分钟左右。

  5. 放入撕好的白菜片,煮10分钟后加少许盐,放入粉丝,稍煮即可出锅。

  3.蒜蓉粉丝蒸虾的做法:

  原料:

  基围虾、粉丝、蒜、香葱、料酒、蒸鱼豉油、盐、黑胡椒

  做法:

  1. 基围虾去壳去虾线,中间位置完全剖开,把尾巴从剖开的地方穿过。

  2. 处理好的基围虾加盐和黑胡椒抓匀腌制10分钟以上;蒜和葱分别切成末;粉丝用温水泡软。

  3. 泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里,撒上少许盐。

  4. 锅内油烧热后下入蒜末爆香;虾仁摆在粉丝上,再倒上蒜末,淋上少许料酒,锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右,关火后再焖2分钟左右,出锅后淋上少许蒸鱼豉油,撒上葱花即可。

  4.芥油菠菜粉丝的做法:

  原料:

  菠菜300克、粉丝80克、芝麻、盐、鸡精、香油1小勺、麻油、芥末油、碱面

  做法:

  1. 菠菜洗净、切去根部,切成长段。

  2. 锅中放入适量凉水,煮开后放入菠菜,放入碱面,略搅,煮十几秒至熟即捞出,过凉,沥去水,用手挤压去多余水。

  3. 锅洗净,再放入适量凉水,煮开后放入粉丝,煮熟后捞出,用凉水冲凉,沥去水。

  4. 将粉丝和菠菜都放入容器中,放入盐、鸡精、香油、麻油、芥末油,搅拌均匀盛出装盘,撒上芝麻即可。

  5.剁椒菜花粉丝煲的做法:

  原料:

  菜花200克、粉丝1小把、五花肉200克、香葱、剁椒1大勺、葱姜末适量、大料1颗、料酒1茶勺、酱油1大勺、糖1茶勺、鸡精、蒜片

  做法:

  1. 五花肉洗净,切成片;粉丝放入开水中烫软,捞出,放入冷水中过凉;菜花掰小朵,洗净。

  2. 炒锅中倒入适量油烧热,倒入五花肉片煸炒,加入1颗大料炒出香味,炒至五花肉出油。

  3. 放入葱姜末炒香,倒入剁椒炒匀,加入料酒、酱油翻炒均匀,将菜花倒入锅中炒匀。

  4. 加入适量清水,约2/3小碗,加入盐、白糖炒匀,盖上锅盖用小火焖至菜花软烂,倒入粉丝炒匀,加入鸡精调味,起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。

  • 评论列表 (0)

留言评论