炸鱼块的做法大全

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炸鱼块的做法大全

  炸鱼块,制作简单味道鲜美是一道老少咸宜的家常美食。下面是小编给你整理的。

  炸鱼块的好吃做法1、

  材料

  鱼肉750克。调料蒜汁20克,脆浆粉50克,味精4克,盐6克,色拉油1000克。

  做法

  1、将鱼肉切成长4厘米、宽2厘米、厚1.5厘米的鱼块,放味精、盐各3克腌渍5分钟。

  2、用蒜汁和10克水化开脆浆粉调成脆浆糊,然后放入剩余的盐、味精调味。

  3、锅内放入色拉油,烧至8成热时,将鱼块蘸匀脆浆糊小火炸4分钟取出后摆碟即可。

  注

  蒜汁的制作:将50克大蒜去皮、洗净,放入0.5克盐碾碎成泥,放入30克清水调匀即可。

  炸鱼块的好吃做法2、

  材料

  鱼肉、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱、面粉、鸡蛋、面包糠

  做法

  1、将鱼肉切块。

  2、在鱼的两面撒上胡椒粉、辣椒粉、盐,用刷子刷上海鲜酱,腌制10分钟。

  3、准备好面粉、鸡蛋、面包糠。

  4、将腌好的鱼肉按顺序裹上面粉、鸡蛋、面包糠。

  5、直接下油锅(小火),炸至颜色变成金黄色即可捞出。

  炸鱼块的好吃做法3、

  材料

  鱼,葱姜,料酒,盐,五香粉,淀粉

  做法

  1.鱼洗净斩块,放葱姜,料酒,盐,五香粉腌入味。

  2.腌好的鱼块裹上面糊。下锅炸至两面金黄即可

  炸鱼块的好吃做法4、

  材料

  新鲜鱼肉约300g,生姜约30g,陈醋几滴,酱油几滴,盐少许,鸡精少许,料酒几滴,尖辣椒3-4个,辣椒末少许,大蒜头上-4瓣

  做法

  1.在市场上买已经用盐、辣椒、姜、腌制过的鱼肉,最好是鱼胸脯肉,肉质鲜嫩而且刺少。

  2.大蒜头拍碎,姜切成丝,辣椒末等调料准备充分

  3.锅烧热后放入油,尽量多些,待油7分热后将洗净的鱼肉下锅。注意:要一块块用筷子夹进锅里,两块最好不相连。小火慢慢煎,待鱼肉蛋黄色后翻边继续煎。鱼肉全部蛋黄色后,将剩余的油倒出,撒上辣椒末、大蒜末、生姜条。放上少许料酒和醋,加两滴酱油。淬少许水,快速搅动,根据咸淡情况加少许盐。

  4.大火翻滚半分钟起锅。香喷喷的鱼肉块诞生了。

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