菠菜粉丝的可口做法推荐

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菠菜粉丝的可口做法推荐

  菠菜味甘、性凉,入大肠、胃经;具有补血止血,利五脏,通肠胃,调中气,活血脉,止渴润肠,敛阴润燥,滋阴平肝,助消化的功效。你想自己动手做菠菜粉丝吗?今天,小编为大家推荐菠菜粉丝的可口做法。

  菠菜粉丝的做法【1】

  材料

  菠菜900克,粉丝1小把,油,盐,蚝油,麻油,红椒半个,杏仁十几颗

  做法

  1.菠菜切去根部,清洗干净,切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水,水开后放进菠菜,加入油、盐

  2.菠菜熟得很快的,基本上水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里,这样可以保持颜色翠绿

  3.烫过菠菜的水继续用来烫粉丝

  4.把烫熟的粉丝和菠菜捞起,沥干水分,装进大碗里,淋入麻油、加入蚝油,用筷子拌匀,撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可

  菠菜粉丝的做法【2】

  材料

  菠菜、粉丝、蒜、姜、干红辣椒、盐、十三香、生抽、醋、香油

  做法

  1、菠菜洗净,粉丝用凉水泡开,蒜切末,姜切末,干红辣椒切碎,备用。

  2、水烧开,把粉丝放进去后立马关火,把粉丝捞出放在凉水一会儿,用筷子散开;把菠菜放热水里焯一下,过凉水。

  3、把过完凉水的菠菜和粉丝捞出,放在一起;用蒜臼捣烂蒜末、姜末、干红辣椒、盐、十三香,依次放入两汤匙生抽、一汤匙醋搅匀,加点水,滴上香油,拌好汁。

  4、均匀散在菠菜和粉丝上,即可。

  菠菜粉丝的做法【3】

  材料

  菠菜、粉丝一把

  做法

  1.把菠菜、粉丝分别用热水焯熟,分别过冷水后空干水份(菠菜可用手挤干水份,这样拌出来的菜才不会把调味料稀释),粉丝及菠菜用刀横竖切几下,放便食用

  2.用小火热少许油(切忌少许),放入干辣椒和花椒,炸出香味后,把油淋入菜中

  3.放盐、鸡精、山西陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油

  菠菜粉丝的做法【4】

  材料

  海红2斤,香菇8朵,菠菜一把,粉丝40克,姜两片,调料:盐,香油

  做法

  1、海红洗净,干锅煮至开口,取肉备用;

  2、菠菜和香菇非别在开水中焯一下,捞出过凉,挤干水分备用;

  3、水晶粉丝用温水提前泡发10分钟;

  4、坐锅,先放粉丝和海红肉,加姜丝,加热水煮开;

  5、加焯好的菠菜和香菇,煮开后关火,调入适量盐,撒葱花,滴少许香油出锅;

  小诀窍

  1、菠菜一定要先用开水烫一下,减少草酸含量;

  2、烫菠菜时滴少许油在锅里,菜的颜色更翠绿;

  3、各种原料依次下锅是因为:海红肉先入锅是为了让海虹的鲜味充分释放到汤中,粉丝更好地去硬芯,菠菜和香菇已经提前焯过水,无需长时间加热,开锅即可,所以最后放,否则会煮得太烂;

  4、新鲜的贝肉味道已足够鲜,所以无需添加味精和其他调味品,这样的汤才彰显原汁原味;

  5、不喜欢香油的可以不放。

  菠菜做法

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