菜谱家常菜做法煲汤

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最近发现有诸多的小伙伴们对于菜谱家常菜做法煲汤这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到菜谱家常菜做法煲汤相关信息。

菜谱家常菜做法煲汤

  秋冬养生多喝汤是最好的选择,多喝汤可以补充水分、滋阴润肺。那么你知道煲汤食谱及做法有哪些吗?你知道润肺的食物有什么吗?下面是小编整理的一些方法,希望对大家有所帮助!

  具体如下:

  玉竹猪瘦肉汤的做法:

  组成:玉竹30克,瘦猪肉150克,精盐、味精适量。

  制法:先将玉竹洗净切片,用纱布包好,瘦猪肉洗净切块,然后一同放入砂锅内,加清水适量煎煮,熟后加精盐及味精调味即成。

  适应症:养阴,润肺,止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核,干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症。 用法:吃肉喝汤。

  北杏猪肺汤的做法:

  原料:猪肺250克北杏10克姜汁食盐适量

  制作:猪肺切块洗干净,与北杏加清水适量煲汤,汤将好时冲入姜汁1~2汤匙,用食盐调味即成。

  用法:饮汤,食狸肺。每日2次,随量食。

  功效:止咳化痰,补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。

  雪耳红枣炖乳鸽的做法:

  主料:乳鸽 配料:雪耳、红枣

  作法:将乳鸽净膛后,从中斩开,用开水烫过,放入高汤中,加入雪耳、红枣及其它调料,放在文火上炖一个半小时即可。

  特点:此汤具有清肺、养颜、补血之功效,低脂肪、粗纤维,是入秋季节滋补之上好佳品。

  枸杞菊花煲排骨的做法:

  材料:排骨500g,枸杞1小把,干菊花4朵,姜1小块。

  做法:1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排,或者用腔骨煲汤也很好。

  2.将枸杞、菊花用冷水洗净。菊花放入多少应因人而易,因为菊花带苦味,小孩儿吃可少放一点儿。

  3. 放约8碗水烧开,加入排骨、姜及枸杞,大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。

  4. 加适量盐,即可。

  食效:清热、解毒、明目、养颜、祛痘。

  番茄百合猪肝汤的做法:

  材料:猪肝300g,小番茄4个,百合适量,姜3片。

  做法:1. 猪肝切薄片,用开水烫一下,捞出。 猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。

  2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味,可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓,使调料充分混合。

  3. 番茄切块,与百合用中火煮约10分钟,加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下,这样易将外皮剥掉,不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的,应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合,可适当延长煲煮时间。 4. 加入猪肝及适量调味料,中火煮30~40分钟即可。

  食效:补血、润肺、清火。

  苹果银耳瘦肉汤的做法:

  材料:瘦肉400g,苹果1个,蜜枣6颗,银耳、胡萝卜适量,姜3片。

  做法:1. 瘦肉切厚片,苹果去心切块,胡萝卜切块。苹果和胡萝卜不用去皮,因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火,一定要去掉。此款汤易将味道释放出来,所以煲好后不仅汤好喝,瘦肉味道也很鲜美,建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉,小朋友食用不妨选择五花肉,汤的口感会更好。

  2. 在锅中加入约6碗水,放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后,再用中小火炖约30分钟

  3. 将银耳洗净,泡软。在起锅前20分钟放入锅中。

  4. 加适量盐,即可上桌。 食效:润肺、化痰、美容。

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