牛肋条怎么做好吃

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最近发现有诸多的小伙伴们对于牛肋条怎么做好吃这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到牛肋条怎么做好吃相关信息。

牛肋条怎么做好吃

  牛肋条是一种美味的食材、可以做出很多很多美食来,油焖、红烧、爆炒等等都可以。那么大家知道吗?今天小编就带领大家去了解一下牛肋条的做法。

  牛肋条的做法1:可乐牛肋条

  材料

  牛肋条600公克,洋葱1颗,姜20公克,蒜20公克,可乐1罐,太白粉水10㏄,豆瓣酱4大匙,蚝油2大匙,水1500㏄

  做法

  1.将牛肋条切块,入滚水汆烫一下捞起;洋葱切小块;姜、蒜分别切末备用。

  2.热油锅,爆香姜末、蒜末,加入调味料、可乐及作法1的牛肋条块、洋葱块,以大火烧滚后转小火,慢炖约2.5小时至牛肋条块软烂,最后用太白粉水勾芡即可熄火。

  牛肋条的做法2:京都嫩肋条

  材料

  牛肋条600g,蕃茄酱3大匙,辣酱油1大匙,白糖1小匙

  做法

  (1)将牛肋条切成约1吋大小块状备用。

  (2)将油倒入平底锅烧热后,将切好的牛肋条直接平铺放入锅中,待第一面煎2∼3分钟后,再翻煎一下,切依个人喜好之熟度,增减烹调时间。

  (3)将调味料混合均匀后倒入锅中,拌炒几下即可上桌。或煎好后直接沾调味料食用亦可。

  牛肋条的做法3:牛肉滑

  材料

  牛肉,白菜花,大蒜,芹菜,地瓜粉,笋米,生抽,鸡精,盐

  做法

  1.白菜花切成小朵;大蒜和芹菜切段

  2.牛肉切片,用生抽和鸡精腌制15分钟左右

  3.热油,爆香大蒜头,放入白菜花,加盐炒入味

  4.加入清水盖锅盖煮;同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀

  5.汤煮开后,调好味道,将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中,全部放好后,用锅铲搅动下再盖锅盖

  6.待煮沸后,放大蒜叶和芹菜,关火即可

  牛肋条的做法4:牛排

  材料

  主料:小牛里脊,蒜,土豆,西兰花,豌豆,胡萝卜,香菇,大辣椒或彩椒,橄榄油或芝麻油少许,黑胡椒粉,葡萄酒

  酱汁:牛排酱,番茄酱少许,牛奶或奶油少许,黑胡椒粉(黑胡椒粒磨碎),蒜泥,淀粉少许。

  做法

  1、里脊1cm-1.5cm厚度拍打软化后,加入橄榄油或少许芝麻油、黑胡椒粉腌制30分钟。

  2、土豆随意切块,加入热锅中煎金黄色备用。

  3、西兰花和豌豆焯水备用。

  4、锅加入少许橄榄油或植物油,加热后放入胡萝卜块、香菇翻炒后加入土豆、西兰花、豌豆、彩椒、蒜粒翻炒几次后,放入盐和黑胡椒粉,关火装盘。

  5、不锈钢或铁制平底锅用最大火烧热冒烟后,放入腌制好的里脊,不能频繁翻动必须两次成型。一面焦黄或冒烟了就放入一点葡萄酒。两面烤完边缘也可以翻过来烤。一定不能烤老,牛排五成熟或六成熟最佳。切开后会有一点血色这是最佳状态。冒火不怕,正常,你可以翻过来或放一点葡萄酒就可以啦!

  6、喜欢全熟的就可以加热后,放入牛排烤的时候放入葡萄酒多一点烤,这样就不怕烤糊了。

  7、酱汁稀释:锅内放入橄榄油或一点芝麻油,加热后放入蒜泥煸炒,+牛排酱+番茄酱少许+牛奶或奶油少许+黑胡椒粉。这时火不易太大,只要充分稀释酱料用淀粉收汁备用。

  8、拿出最好看的盘子发挥想象力装盘,不亚于五星级饭店牛排哦。

  小诀窍

  1、黑胡椒粉一定要买颗粒碾碎最佳。

  2、配菜保留它们的色泽,不易炒过,会失去光泽和脆度不好吃哦!

  3、牛排不易烤老五成熟最佳。有点血丝正常啦。

  4.如果要求全熟就放多点红酒熬煮,防止烤糊或烤老像牛皮一样。

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