鸡蛋糕的可口做法

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最近发现有诸多的小伙伴们对于鸡蛋糕的可口做法这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到鸡蛋糕的可口做法相关信息。

鸡蛋糕的可口做法

  对于鸡蛋糕,有些人喜欢直接吃,有些人喜欢加点酱油或葱花,而有些人喜欢将蛋糕与牛奶一起吃,无论怎样食用都是为了让鸡蛋糕吃得更加营养健康。你想知道鸡蛋糕有哪些做法吗?今天,小编为大家推荐。

  鸡蛋糕的做法【1】

  材料

  材料:蛋2颗,细砂糖80克,低筋面粉100克,牛奶1/4杯,奶油1大匙,香草精半小匙,盐1/4小匙,泡打粉半小匙,沙拉油1大匙半

  做法

  1.取一个干净容器放入蛋打至起泡后,再将细砂糖分2-3次一边加入一边继续打至蛋泡呈现乳白绵细状备用

  2.将低筋面粉先加入泡打粉和盐后,再过筛加入蛋泡中轻轻翻拌至略微均匀,然后加入牛奶搅匀,再加入香草精和沙拉油搅拌均匀成为粉浆备用

  3.松饼机预热后,先涂上薄薄一层奶油,再倒入粉浆至8分满后,盖上上层模盖烤至熟透即可完成

  鸡蛋糕的做法【2】

  材料

  奶油60公克,全蛋4颗,细砂糖120公克,低筋面粉140公克,鲜奶60公克,泡打粉2公克

  做法

  1.取一锅,将奶油放入锅中加热融化后备用。

  2.将全蛋、细砂糖放入碗内打至微发后,再加入过筛的低筋面粉、泡打粉和鲜奶混合搅拌均匀。

  3.再倒入作法1的奶油混合拌匀后,让面煳静置约30分钟。

  4.将鸡蛋糕烤模先加热至150℃后,再倒入作法3的面煳约至8分满,烤至外观呈现金黄色即可。

  鸡蛋糕的做法【3】

  材料

  低筋面粉120公克,细砂糖90公克,奶油100公克,蛋3个,牛奶2大匙,发粉1/2小匙,香草精数滴

  做法

  (1)将面粉过筛,奶油隔水加热融化。

  (2)先将蛋打散,加入细砂糖拌匀后再将奶油倒入一起搅拌均匀。

  (3)然后再将面粉、发粉拌入,续加入牛奶、香草精搅拌均匀至无颗粒状即可。

  (4)在圆洞烤模上涂上薄薄的奶油,然后将完成的面煳倒入圆洞中约7分满,等到表面起泡,用锥子或竹签沿着洞旁划一圈,让鸡蛋糕与模型分开,然后将一个半圆覆盖在另一个半圆上,稍微黏和后,再用锥子挑动烧烤至熟。

  (5)如果你有人型烧的烤盘,面煳倒进烧烤洞之后(面煳表面与洞口大约留下1〜2mm的高度),就可以直接用小火以180度翻转的方式烧烤,不需另外再以半圆球的方式黏接,就能烧烤出完整的图案鸡蛋糕。

  鸡蛋糕的做法【4】

  材料

  A.全蛋250公克,细砂糖100公克,B.低筋面粉85公克,澄粉20公克,可可粉15公克,C.小苏打2公克,水10cc,D.奶油30公克

  做法

  1.将钢盆中加水,开小火煮至50℃(即手指试温有热的感觉)后熄火备用。

  2.再取另一钢盆,放入材料A,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。

  再用电动搅拌器高速打发,让蛋煳包入空气,搅打至蛋煳呈光滑细緻,用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路,但马上消失的状态,再以低速搅拌30秒,使蛋煳更显细緻均匀。

  3.将材料B过筛,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳与粉类互拌均匀。

  4.材料C放入钢盆调匀,将材料D融化加入,再加入作法3中轻轻拌匀,即为巧克力鸡蛋糕面煳。

  5.将兔形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,将巧克力鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约9分满),再盖上盖子快速翻面,让模型整个沾黏上面煳,然后待烤至上色后(约1∼2分钟),用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

  鸡蛋糕做法

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