牛肚怎么做好吃

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牛肚怎么做好吃

  牛肚大家都不陌生,在我们的日常饮食里面是一种比较常见的食物了,适当的食用对人有一定的益处。那么你知道吗?今天小编就来推荐给你牛肚的四种家常做法,快来学习一下吧。

  1、双椒炒牛肚的做法

  材料:牛肚,青红椒,香菜,葱,姜,酱油,味精,盐。

  做法

  1.将牛肚洗净切丝,青红椒切丝,香菜去叶洗净切段。

  2.锅内烧开水,放入牛肚焯水后捞出,备用。

  3.炒锅注葱姜油烧热,下入青红椒丝、香菜段略炒,烹料酒,加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。

  2、红油牛肚丝的做法

  材料:牛肚,酱油 醋,砂糖、鸡精,香油,辣椒红油和红椒丝,香菜丝,芝麻,花生碎。

  做法

  1.将牛肚用温水浸泡后洗净,将牛肚斜切成条状。

  2.锅内烧开水,放入牛肚焯水后捞出,放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。

  3.碗内放入盐2/3小匙,酱油 醋,砂糖、鸡精,香油,辣椒红油和红椒丝,香菜丝,芝麻,花生碎。放入牛肚拌均匀即可。

  3、西芹炒牛肚的做法

  材料:西芹,红辣椒,卤牛肚,红椒,鸡精,胡椒粉。

  做法

  1.西芹、红辣椒、卤牛肚切丝。

  2.炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入红椒丝与西芹丝翻炒,加小半勺盐,炒至西芹微微出水,颜色变深即可。

  3.下入牛肚丝翻炒一分钟;加少量水,鸡精、胡椒粉,炒匀至水分收干装盘即可。

  4、红烧牛肚的做法

  材料:牛肚,香菇,春笋,豆豉,郫辣酱,姜片,洋葱,白糖,香醋,香醋。

  做法

  1.将牛肚洗净,入沸水锅内煮至八成烂,捞起,切成片,把香菇和春笋切成片。

  2.锅内放适量油,小火煸炒豆豉和郫辣酱,煸香出红油后放入姜片和洋葱煸炒,爆香后倒入肚片、香菇片和春笋片。

  3.放入料酒,再放入酱油炒匀。加入肚片,加入适量清水,放入少许白糖,烹入几滴香醋,再撒少许味精炒匀。

  4.最后用适量水淀粉勾芡,即可出锅。

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