鱿鱼须怎么做好吃

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鱿鱼须怎么做好吃

  鱿鱼须是一道由鱿鱼须等为主要食材做成的菜品,属于家常菜。那么,呢?下面小编告诉你鱿鱼须的美味做法。

  鱿鱼须的美味做法

  一、香辣鱿鱼丝的做法

  主料

  鱿鱼须100g、细芹菜1棵、姜1小块、花椒粒少许、大蒜2瓣、干红辣椒3个、拌饭酱1大勺、白糖少许、料酒2小勺、白醋1小勺、生抽2小勺。

  步骤

  1、锅中烧开水,加入少许料酒。

  2、放入鱿鱼须,焯烫几秒后快速捞起沥干水分。

  3、锅里加少许油,烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末。

  4、小火将配料煸香。

  5、加入招牌拌饭酱。

  6、小火翻炒出红油。

  7、加入鱿鱼须,再加入芹菜。

  8、炒大概两分钟后,加入料酒翻炒均匀。

  9、最后加入少许生抽和白糖,翻炒均匀出锅。

  二、韭黄炒鱿鱼须的做法

  主料

  鱿鱼须300克、韭黄100克、小米椒3个、食盐3克、姜5克、蒜5克、料酒1小匙、生抽1大匙、白糖1/2小匙、植物油20克。

  做法

  1、用厨房纸或干净的抹布用力擦试鱿鱼须,去除其表面的薄膜。

  2、然后将其洗净沥干。

  3、切成约5厘米长的段。

  4、韭黄洗净沥干切成约5厘米长的段,小米椒切成圈,生姜切丝,大蒜切片。

  5、起油锅,下入生姜、大蒜、小米椒,爆香。

  6、下入鱿鱼须,大火,快速翻炒至鱿鱼须变色。

  7、下入料酒、韭黄,快速炒匀。

  8、最后放入生抽、盐、白糖,炒匀即可。

  烹饪技巧

  1、鱿鱼须要大火快炒,炒的时间不要太长,以免口感变老。

  2、下入韭黄后,要快速炒匀出锅,以确保其清香的口感。

  三、椒盐鱿鱼须的做法

  主料

  鱿鱼须500g、红辣椒1个、青辣椒1个、姜4片、蒜1瓣、椒盐少许、白糖少许、料酒1茶匙、酱油适量、鸡精少许。

  步骤

  1、准备所需材料。

  2、将鱿鱼须洗净沥水。

  3、锅内加水烧开,倒入洗净的鱿鱼须绰烫断生。

  4、捞起沥干水份。

  5、青、红椒去籽切成三角形,蒜、姜切片。

  6、锅内放油烧热,放入蒜、姜片爆香。

  7、倒入鱿鱼须。

  8、加入少许料酒爆炒。

  9、再放入青红椒翻炒。

  10、加入适量的椒盐继续翻炒。

  11、最后加入白糖、酱油和鸡精调味即可出锅。

  鱿鱼的营养

  鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。

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