最近发现有诸多的小伙伴们对于家常啤酒鸭的正宗制作方法步骤这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到家常啤酒鸭的正宗制作方法步骤相关信息。

家常啤酒鸭的正宗制作方法步骤

  有一些菜肴和平时做法中所用的原料有所不同,但是却因其特色,广受喜爱,例如可乐鸡翅,啤酒鸭等。你了解啤酒鸭要怎么做才好吃吗?现在,小编来告诉你啤酒鸭的正宗做法。

  啤酒鸭的制作方法

  啤酒鸭用酒水来做鸭子不仅能去除啤酒的腥味,还能有酒的香气,各种酒,啤酒只是其一。

  食材准备

  麻鸭,啤酒,莴笋,葱,泡椒,泡姜,蒜,菜籽油,郫县豆瓣,花椒,胡椒,大料,白糖,味精,鸡精。

  方法步骤

  1、把鸭子清洗干净,泡姜、泡椒、蒜切好,葱切成段待用;

  2、莴笋剥皮洗净切成滚刀块,水烧开,放入剁成块的鸭子焯水,洗净待用;

  3、热锅倒入菜籽油,油热放入花椒、大料、泡椒、泡姜、胡椒、郫县豆瓣、少许白糖炒出香味;

  4、倒入焯好的鸭肉翻炒均匀,待香味炒出来后倒入一瓶啤酒烧开,关小火烧20分钟左右;

  5、待鸭肉快熟时倒入莴笋,10分钟后倒入葱段,翻匀,放入鸡精和味精炒熟即可。

  啤酒鸭的家常做法

  啤酒鸭在家里做菜,有时候就是希望简单,方便,用高压锅来做啤酒鸭确实时省时省力。

  食材准备

  鸭半只,啤酒350毫升,食盐1/4茶匙,姜2片,八角1个,桂皮1块,生抽1汤匙,老抽1茶匙,香叶4片,细香葱1根,白糖1茶匙。

  方法步骤

  1、鸭子洗净切块,放入沸水锅中,焯烫后捞出;

  2、将鸭块放入高压锅中,倒入啤酒,要刚好没过鸭块;

  3、然后放入八角,桂皮,香叶,姜,老抽,生抽和白糖,还有盐;

  4、搅匀之后,盖锅,大火上气后,转中小火煮15分钟左右关火,泄压后开锅即可。

  小贴士

  这种方法比较适合新手,或者不想动手太多的朋友制作。

  超正宗啤酒鸭的制作方法

  啤酒鸭食材准备

  鸭半只,啤酒600ml,青红椒适量,葱姜蒜适量,生抽,老抽,糖,盐和八角适量。

  方法步骤

  1、将鸭洗净切块,辣椒切块;

  2、炒锅中放油烧热,下入干辣椒,葱姜蒜爆香,然后放入鸭肉翻炒;

  3、大火煸炒至鸭肉水收干,炒出油后凹入老抽,生抽,糖和八角炒上色;

  4、然后倒入一瓶啤酒,大火烧开后转中小火焖煮半小时;

  5、汤汁快要收干时倒入青红椒和葱花,翻炒加盐调味即可出锅。


标签: 菜谱 美食

  • 评论列表 (0)

留言评论