好吃的鲍鱼菜品要怎么做

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最近发现有诸多的小伙伴们对于好吃的鲍鱼菜品要怎么做这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到好吃的鲍鱼菜品要怎么做相关信息。

好吃的鲍鱼菜品要怎么做

  鲍鱼的身体外边,包被着一个厚的石灰质的贝壳,它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬,壳形右旋,表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映,珠光宝气。你想知道好吃的鲍鱼菜品是怎么做出来的吗?下面就让小编给你介绍一下怎么做出好吃的鲍鱼菜品?

  一、蒜蓉蒸鲍鱼的做法

  材料

  鲍鱼6只,大蒜1头,红椒半个,葱花2棵,料酒10ml,生抽10ml,鸡精少许,植物油适量

  做法

  1.用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来,去掉里面黑色的沙包,再将鲍鱼壳内外刷洗干净

  2.将鲍鱼肉冲洗净,用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀,然后把鲍鱼肉摆放回壳中

  3.红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末,取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出

  4.将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合,调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁

  5.将鲍鱼摆入盘中,再上面放入调好的蒜蓉汁,水开后上锅蒸5分钟后取出,在上面撒上红椒碎和葱花,淋入热油即可

  二、鲍鱼鸡汤的做法

  材料

  瘦鸡1只,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量

  做法

  1.鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇, 枸杞清洗干净.

  2.砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉, 鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇,枸杞放入汤锅内.

  3.加盖大火煮沸,改小火焖煮3小时. (煲三炖四)

  4.最后加盐和酒调味即成.

  三、田螺鲍鱼焖鸭的做法

  材料

  材料:大连鲜鲍250克,光鸭400克,田螺100克,姜粒20克,蒜片15克,盐,糖,生抽,蚝油,米酒,花生油各适量

  做法

  田螺以铁器养一天去除杂质,洗净备用;鸭斩件备用;大连鲜鲍去壳和内脏,洗净备用;开锅下油,爆香蒜片和姜粒,下鸭件大火翻炒,溅少许米酒,下适量水、田螺、生抽、蚝油,以盐、糖调味,慢火焖煮20分钟,最后放入鲍鱼焖10分钟便成。

  四、粉丝蒸鲍鱼的做法

  材料

  主料:鲍鱼,配料:粉丝,青红椒,生抽,油,蒜,香菜

  做法

  1、鲍鱼清洗干净,把里面的沙袋啥的脏东西去掉,青红椒切丁备用;

  2、粉丝在清水中泡一会,放到开水中焯一下,粉丝软糯就可以了;

  3、锅内放少许油,放入蒜末炒香盛出备用;

  4、鲍鱼摆入盘中,把粉丝像这样在手指上一绕,放在鲍鱼上;

  5、放上蒜末、青红椒丁,倒入适量生抽,放到蒸锅上,水开后上锅,大火蒸10分钟,盛出后撒上香菜即可。

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