炒年糕的好吃做法

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最近发现有诸多的小伙伴们对于炒年糕的好吃做法这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到炒年糕的好吃做法相关信息。

炒年糕的好吃做法

  大家喜欢吃年糕吗?炒年糕是十分常见的做法,大家知道炒年糕怎么做好吃吗?今天,小编就为大家介绍一下美味的炒年糕做法,希望大家喜欢!

  韩国炒年糕的做法

  主料:年糕,甜不辣,洋葱,胡萝卜,白菜,葱,韩式辣椒酱。

  做法

  1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。

  2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

  3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中

  4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!

  5、继续煮到滚。接着放入年糕。

  6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。

  辣炒年糕的做法

  材料

  年糕300g,鱼露1大勺,韩式辣酱2大勺,糖1小勺,洋葱半个,小葱一根,鱼豆腐100g,熟白芝麻1小勺,香油1小勺

  做法

  1、洋葱切粗条,鱼豆腐切半,小葱斜着切小段待用;

  2、开火,往锅中倒入500ml水,加入年糕;

  3、加入洋葱和鱼豆腐;

  4、加入韩式辣酱煮开,搅拌让辣酱溶解均匀;

  5、加入鱼露和糖调味;

  6、中火煮约10分钟至汤汁粘稠;

  7、关火后撒入香油,葱段和白芝麻,拌匀即可。

  小诀窍

  1、好吃的辣炒年糕一般都会用到沙丁鱼干来煮高汤,而鱼露是我找到的懒人替代法。

  2、喜欢配料丰富一点的话还可以加入鱼丸,白煮蛋,粉条,牛肉片等等。

  年糕的其他做法——红糖年糕

  材料

  糯米粉300g,红糖1杯半,水1杯

  做法

  1、将1杯水烧开,冲进红糖里,把红糖搅化。

  2、将糯米粉倒入糖水里,搅拌均匀。

  3、6寸圆模,铺好锡纸,锡纸上要刷油,防粘。也可以铺粽子叶,那样蒸出来的就更好吃了。

  4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里,我是放进高压锅里蒸了30分钟就好了。

  5、拿出来,晾凉之后再切块,吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜欢这样放入平底锅里煎来吃了。

  年糕的其他做法——煎年糕

  材料

  美式春卷皮

  油

  水

  年糕(自己做的或超市买皆可)切片(年糕食谱在我的红豆红枣红糖年糕)

  做法

  1、年糕切片(刚蒸好的年糕或吃不完的年糕切片后放入冷冻柜里)

  2、包入美式春卷皮里(一张春卷皮可以剪成3等分)

  3、接封处沾点水就可以粘住

  4、煎盘放少许油,中小火煎至春卷皮焦黄既可!

  年糕的其他做法——猪肚片汤年糕

  材料

  熟猪肚片100g,香菇15g,黄花菜15g,包心菜150g,适量葱花

  做法

  1、香菇、黄花菜先泡发30分钟以上;

  2、香菇、黄花菜、肚片放入锅内,加入适量的水煮30分钟;

  3、加入包心菜及年糕最煮熟;

  4、加入适量的盐及葱花拌匀即可。

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