好吃的手撕包菜做法

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最近发现有诸多的小伙伴们对于好吃的手撕包菜做法这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到好吃的手撕包菜做法相关信息。

好吃的手撕包菜做法

  手撕包菜是包菜最常见的做法之一,大家喜欢吃手撕包菜吗?大家知道手撕包菜怎么做好吃吗?下面,小编给大家推荐美味的手撕包菜做法,希望大家喜欢!

  手撕包菜的做法

  材料

  包菜300克,蒜头8克,干椒若干,猪油,盐,老陈醋,蚝油,生抽,鸡精

  做法

  1.包菜一片片剥下,用淡盐水洗净沥干。手撕成大片,蒜拍碎,干椒斜切成圈。(家庭做菜,刀功不必太讲究,撕得均匀即可)

  2.坐锅热油,7成热时倒入包菜片。

  3.一边不停翻炒,一边用锅铲压扁锅中包菜;(别小看这个动作,可是让包菜入味的一个小窍门哦)。

  4.等包菜在锅中扁瘪下去时,盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎。

  5.再次倒入包菜,转大火同蒜椒炒匀,仍用锅铲压菜的方法。

  6.放醋、蚝油、生油、盐调味,最后加鸡精装盘。(不要把醋直接往菜上倒,而是往锅壁上倒)

  手撕包菜小炒肉的做法

  材料

  带皮五花肉片100g,手撕苞菜300g,干椒段3g,小炒料包30g

  做法

  1、锅中放入油30克(约两汤匙),放入五花肉小火炒出油后盛出;

  2、锅中留底油30克,将干椒段放入,小火炒出香味后放入包菜,翻炒至半熟后,放入五花肉翻炒;

  3、根据个人口味加入小炒料包,炒匀即可。

  包菜的其他做法——包菜炒肉

  材料

  1. 猪肉或者牛肉半磅切薄片

  2. 姜末1小匙

  3. 豆瓣酱2大匙

  4. 包菜切大块,菜梗要切薄片。

  5. 葱切段

  6. 干辣椒 5-10颗

  7. 花椒1大匙

  8. 大蒜2-3瓣,切丁。

  9. 淀粉1大匙

  10. 料酒1大匙

  11. 胡椒面(白的黑的都可以)一点点

  12. 油

  做法

  1. 肉片用胡椒面,料酒,淀粉,姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓,反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦,因为豆瓣酱很咸。

  2. 油烧5成热,下干辣椒和花椒,炸成棕色。

  3. 下大蒜,翻两下。

  4. 下肉片炒到快熟时,下豆瓣酱,炒出香味。

  5. 下包菜,炒到断生。

  6. 下葱段,起锅。

  包菜的其他做法——酸辣包菜

  材料

  包菜,姜片,辣椒干,大茴,亚三皮,咸烧肉或烧猪脚

  做法

  1、包菜冼净,撕成大片状。

  2、锅中放少许油炒香姜片、大茴和辣椒干。

  3、再把其它材料一起倒入锅里,加入清水煮沸后,用中火焖至包菜软身即可。

  小诀窍

  1、千万不要加太多的水,因为包菜本身会出水。

  2、如不够味可加盐、辣椒干粉和醋来调味。我个人比较喜欢用番茄来代替醋的酸味。

  包菜的其他做法——家常包菜

  材料

  包菜,五花肉,姜,葱花,蒜末,西红柿,酱油,盐,少许糖,青椒

  做法

  1、起锅烧热后放油,油烧热后,放肉片划散,炒至肉片变色时盛出

  2、锅底留少许油,放生姜、葱花、蒜末爆香,放切好的西红柿炒出红油,略放点酱油,放包菜、盐、少许糖翻炒

  3、想吃脆点的直接大火炒至包菜断生,想吃烂点的,略旋小半碗水,大火烧开后盖锅盖,转中火焐至包菜熟透。略放点青椒丝,转大火收汁,翻炒至青椒断生即可

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