鸡蛋辨别方法

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最近发现有诸多的小伙伴们对于鸡蛋辨别方法这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到鸡蛋辨别方法相关信息。

鸡蛋辨别方法

  鸡蛋可以说是我们生活中比不可少的食材之一 ,那么鸡蛋要怎么挑选呢?小编马上就告诉大家鸡蛋的挑选方法,希望能够帮到大家!

  鸡蛋挑选方法

  大小

  土鸡蛋都是自家养的母鸡下的蛋,一般下的鸡蛋很少。因为鸡本身就是吃米 ,谷,草之类的长大的,不是饲料长大的 ,所以土鸡下的蛋要比饲料鸡下的蛋小 。

  外观

  如果是土鸡下的蛋,色泽肯定不如饲料鸡的色泽鲜明的。土鸡蛋的色泽偏浅白,饲料鸡下的蛋颜色比较色深。

  摇蛋

  大家都知道现在还有很多人工蛋与“坏蛋” ,对于这种情况,您可以用手摇一摇 。有一点动静的,说明是真蛋;如果摇一摇就感觉里面像是散了或者半天都没什么动静 ,这说明是“假蛋”或者“坏蛋”。

  内膜

  鸡蛋都有一层薄薄的膜 ,如果这层膜厚的话,那肯定就不是土鸡蛋。一般土鸡蛋的膜是很薄很软的 。

  搅拌

  通常我们在煎蛋前都会把鸡蛋打散,在搅拌时您可以注意观察:如果鸡蛋一下子就搅散了说明这不是土鸡蛋。一般土鸡蛋都要搅老半天才散的 ,因为它很稠。

  鸡蛋的营养价值

  1丶健脑增加脑力

  鸡蛋黄中的卵磷脂丶甘油三脂丶胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退 ,也可以改善小孩丶大人的记忆能力与脑力,变得更聪明 。

  2丶延缓衰老

  鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被称做「理想的营养库」 ,营养学家称之为「完全蛋白质模式」,是不少人延年益寿的好帮手,每天一颗鸡蛋有助於抗衰老。

  3丶预防癌症

  鸡蛋中含有较多的维生素B2 ,可以分解和氧化人体内的致癌物质。研究显示,每周吃6个鸡蛋的女性罹患乳腺癌的风险会降低44%,因为鸡蛋中富含的维生素D有助於预防乳腺癌 。

  4丶帮助减肥

  鸡蛋中的蛋白质能增进饱足感 ,抑制饥饿的感觉 。用鸡蛋替代香肠或火腿这种加工食物 ,有助时减少热量。另外鸡蛋的蛋白质对维持肌肉质量很重要,可以在运动後产生氨基酸,帮助精瘦的肌肉组织重建和修复工作。

  5丶保护肝脏

  鸡蛋中的蛋白质 ,对肝脏组织损伤有修复作用 。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

  鸡蛋的风俗习惯

  【法国】

  在法国的一些偏僻村寨 ,男婚女嫁时,新娘总喜欢把鸡蛋偷放在衣裤中。当步入洞房时,故意跌倒 ,让鸡蛋掉出,以示自己会“生蛋” 。

  【英国】

  在英国,每逢到节日盛宴 ,人们爱把鸡蛋打破,滴入清水中,以其形状来占日后的生活是否美满。然后 ,再拌入白糖蒸熟 ,意味着生活美满、和谐。

  【土耳其】

  在土耳其,鸡蛋是生育的象征 。如果姑娘立志不谈恋爱,不结婚的话 ,她是一辈子不吃鸡蛋的。吃鸡蛋的姑娘则表示她们要婚配,要做妈妈。

标签: 养生 健康

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