木瓜炖雪蛤的做法步骤

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木瓜炖雪蛤的做法步骤

  木瓜炖雪蛤是一款经典的滋补甜品,具有补肾益精、润肺养阴等食用功效。你了解木瓜炖雪蛤要怎么做才好吃吗?现在,小编来告诉你木瓜炖雪蛤的做法。

  木瓜炖雪蛤食材准备

  食物主材

  木瓜,雪蛤。

  食物辅料

  冰糖,姜片,清水。

  木瓜炖雪蛤事前准备

  木瓜处理

  1、将木瓜洗净去皮;

  2、取适量的木瓜切成小丁备用。

  雪蛤处理

  1、雪蛤干放温水中浸泡发胀;

  2、泡好的雪蛤清除杂质,挑出白净松软的雪蛤洗净备用。

  木瓜炖雪蛤入锅步骤

  雪蛤焯水

  1、锅内注入清水烧沸,放入姜片稍滚;

  2、放入雪蛤在水中焯烫2分钟捞出过凉水。

  关键步骤

  1、备用干净锅继续烧沸水,加入生姜与冰糖熬制成冰糖生姜水备用;

  2、将处理好的雪蛤控水后,放入耐热容器中,倒入姜糖水;

  3、加入准备好的木瓜后放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。

  木瓜炖雪蛤烹饪技巧

  1、在泡发雪蛤时一定要拣除杂质,不然腥味很重;

  2、雪蛤在姜水中焯煮2分钟,可以有效去腥,用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤,也可以给这道炖品去腥提鲜。


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