西米露的食用方法

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最近发现有诸多的小伙伴们对于西米露的食用方法这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到西米露的食用方法相关信息。

西米露的食用方法

  西米有小西米、中西米和大西米三种,经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米露是印度尼西亚的特产。你想知道西米露有哪些做法吗?下面,小编来为你介绍。

  1

  材料

  西米,火龙果,白糖,椰汁

  做法

  1、锅中加入水(水量要多些),烧开后倒入西米,转中火煮约五分钟(期间需搅拌避免粘锅),煮到西米呈现半透明状,也就是西米粒中间还留有白点时关火,盖上锅盖焖十分钟。

  2、将西米捞出来,过一遍凉水。冲凉水的目的是冲去多余的粘液,使西米吃起来更清爽,不至于成品显得混沌。冲水后的西米晶莹、饱满而透亮。

  3、锅中倒进适量水,同时放入西米,用中火再煮上大约5分钟,煮至西米完全透明,中间没有白点时捞出,放入凉开水中备用。

  4、火龙果对半切开,取出果肉切块,分成两份备用。

  5、取一份火龙果肉,加入适量白糖同椰汁打成火龙果汁。

  6、取一个碗,倒入沥干水的西米,倒入火龙果汁,再加入另一份火龙果肉即可食用。

  2

  材料

  西米约100g、紫薯1个、椰浆200ml、纯牛奶200ml、蜂蜜适量。

  做法

  1、锅中加水,煮开后,下入西米,煮20分钟左右。

  2、一边煮,一边搅一搅。20分钟后,关火,盖上盖子焖四五分钟。

  3、煮西米的同时,将紫薯去皮切丁,入蒸锅蒸熟。

  4、西米呈透明状,中间有小白点时,捞起,置冷水下冲一冲。另起一锅开水,将西米继续煮10分钟左右,至完全透明(煮西米的时间视西米的量而定,西米量多则应适当延长煮的时间,并增加水量。水量尽量足一些。我习惯分两次换水煮,这样比较不会糊锅,也容易煮好)。

  5、将煮好的西米置流动的水下冲一冲,再沥去多余水分。

  6、蒸熟的紫薯。

  7、锅洗净,倒入椰浆和纯牛奶,混合均匀,加热(牛奶和椰浆的量可随意调整。我喜欢用纯牛奶和椰浆,香浓些)。

  8、加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁,一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。

  3

  材料

  鸡蛋两个,西米100g,枸杞少许

  做法

  1、锅里放三碗水,放入西米,枸杞,煮至西米透明;

  2、鸡蛋打碎放碗里搅拌,等西米煮熟滚开后,倒入鸡蛋液并一直搅拌,直至蛋花成形即可。

  4

  材料

  西米100g,牛奶100g,草莓200g,蜂蜜1勺

  做法

  1、锅中放清水烧开,倒入西米小火煮大约10-15分钟。

  2、煮至西米中间只留一点白点时关火,焖10分钟,至小西米中间的白点完全消失。西米会煮发,水要多放,边煮边搅。

  3、捞出小西米,用冷水冲去表面黏液。

  4、西米加入牛奶一起冷藏半小时。冷藏好的西米应该饱满膨大,吸足了牛奶的奶香味儿。

  5、把草莓切块和牛奶西米一起拌匀,加入蜂蜜,就得到美味可口的牛奶草莓西米露了。


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