肉松卷面包有哪些不同的做法

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最近发现有诸多的小伙伴们对于肉松卷面包有哪些不同的做法这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到肉松卷面包有哪些不同的做法相关信息。

肉松卷面包有哪些不同的做法

  肉松的热量偏高,适合运动量大的人食用,当然含有丰富的蛋白质,对于男性以及需要营养物质的人来讲,是不错的选择。你了解肉松卷面包的不同做法吗?接下来,小编跟你分享肉松卷面包的不同做法。

  肉松卷面包的做法【1】

  材料

  面包面团:高筋粉160克,低筋粉60克,细砂糖30克,盐3克,干酵母4克,水100克,鸡蛋25克,奶粉9克,黄油20克 。

  做法

  1、面包机自动揉面,发酵。

  2、取出排气,醒面20分钟。

  3、把面铺在烤盘上,进行第二次发酵。发酵好后取出,在表面上刷上蛋液,撒上白芝麻。

  4、烤箱中层,上下火180度,12分钟左右。

  5、烤熟后取出,倒扣在一张烘培油纸上。

  6、凉了在面上刷上一层沙拉酱,撒上一肉松。

  7、卷好,用一张锡纸包好,静置30分钟,定好型。

  8、分成3段,各在两边刷上沙拉酱,粘上肉松即可。

  肉松卷面包的做法【2】

  材料

  牛奶110毫升,酵母3克,高筋粉200克,鸡蛋15克,奶粉8克,盐2克,细砂糖30克,黄油20克,肉松适量,黑芝麻适量,沙拉酱适量,蛋液适量

  做法

  1.1、将牛奶、鸡蛋、奶粉、盐、细砂糖、高筋粉放入面包机中,面粉中间挖一小窝,里面放发酵粉,启动面包机和面,待到面团揉至光亮,加入黄油继续揉,用面包机发面功能。(如果没有面包机就只有自己受累了,效果一样的。)

  2.2、将发好的面团取出,按压除气泡,静置10分钟。 3、将面饼擀成烤盘大小,烤盘内放油纸,把面饼码在盘中,按压整理。

  3.4、将面饼放入烤箱二次发酵40分钟(记得放碗水啊)。 5、二次发酵完成后,刷蛋液,撒点黑芝麻装饰。放入烤箱中层180度烤20分钟即可。 6、把面包倒扣在保鲜膜上面,在底部抹沙拉酱,撒上肉松,用保鲜膜按压卷起,放入冰箱冷藏1小时定型。 7、取出定型好的面包,切断,两端抹沙拉酱,粘上肉松即可

  肉松卷面包的做法【3】

  材料

  高筋面粉195克,低筋面粉90克,干酵母粉6克,盐6克,细砂糖30克,奶粉12克,全蛋液60克,水65克,汤种75克,无盐黄油45克。肉松少许,芝麻香葱,丘比沙拉酱适量

  做法

  除黄油外的所有材料混合揉出筋,加入黄油继续揉至扩展阶段

  放在温暖的地方发酵至两到三倍大,约一小时

  略整形成橄榄形,室温下发酵15分钟后擀成烤盘大小(我的烤箱比较小,这个量做了两盘)

  烤箱中放一碗水,调至38度,发酵40分钟取出后用叉子叉出小洞,扫上蛋液,洒上葱花及芝麻

  下火180度,上火150度烤15分钟出炉

  倒扣在油纸上,四边厚的边缘切掉,一侧先用刀切2至3条纹路,以利方便卷起

  先用勺背抹一层沙拉酱,再均匀地洒上肉松,用油纸将其卷起成8图所示

  再将图8切成段,两头抹沙拉酱,蘸上肉松即可

  小诀窍

  卷的时候注意趁热卷,晾凉后切段

  肉松卷面包的做法【4】

  材料

  高筋面粉370克,低筋面粉165克,干酵母3小匙,糖85克,盐0.5匙,全蛋3个,蛋黄1个,温水水210ML,葵花籽油两勺

  做法

  1.发好的面团.

  2.取出排气

  3.擀开.

  4.铺上肉松.

  5.再卷起,切段.

  6.酥皮解冻后用拉网刀过一道.(因为是做饼的里面有点葱花)

  7.再铺盖在面包坯子上.

  8.表面刷上蛋液.烤箱180度预热5分钟放入.15分钟取出.

  9.出炉.

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