酸梅汤菜谱的做法

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最近发现有诸多的小伙伴们对于酸梅汤菜谱的做法这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到酸梅汤菜谱的做法相关信息。

酸梅汤菜谱的做法

  酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。下面小编为大家分享酸梅汤的做法。

  酸梅汤的做法:酸梅汤

  材料

  乌梅250克,冰糖150克,蜂蜜2勺,桂花1勺,清水2大碗

  做法

  1.将药店里买来的乌梅用温水泡发2小时

  2.将乌梅放入锅中,加入冰糖、蜂蜜、桂花,再倒入清水,开中火煎煮

  3.等水开后,开盖晾凉。

  4.喜欢喝冰镇酸梅汤的,可直接放入冰箱冰镇3小时后再饮用。

  酸梅汤的做法:自制酸梅汤

  材料

  山楂160克,烟熏乌梅60克,甘草20克,洛神花50克,糖陈皮15克,水4000毫升,冰糖400-450克

  做法

  1.将山楂、洛神花、甘草洗净备用

  2.将取一汤锅,倒入4000毫升水加热,加入山楂

  3.将洛神花倒入作法2的汤锅中

  4.将甘草倒入作法3的汤锅中

  5.将烟熏乌梅倒入作法4的汤锅中

  6.将陈皮加入作法5的汤锅中煮沸后转小火煮约30分钟

  7.将冰糖倒入作法6的锅中煮至溶解即为酸梅汤

  8.取一过滤网,将酸梅汤过滤于碗中,待凉后放入冰箱冷藏,食用时倒入玻璃杯中即可

  酸梅汤的做法:酸梅汤(杨梅汁)

  材料

  杨梅10只,清水800ml.

  做法

  1.锅内放入清水,加入杨梅烧煮。

  2.煮开后中火煮15分钟关火放凉。

  3.待凉后放入冰箱二小时食用更佳。可根据各人口味可以加入白糖。

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