苦瓜做菜菜谱

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最近发现有诸多的小伙伴们对于苦瓜做菜菜谱这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到苦瓜做菜菜谱相关信息。

苦瓜做菜菜谱

  苦瓜原产东印度,广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖渍;成熟果肉和假种皮也可食用。下面是小编为大家收集的有关。

  苦瓜炒蛋的做法

  苦瓜纵面切成2半,用勺子将中间的瓤去掉,然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净(这个是带给你苦感的东西)

  切成薄片,用适量盐搓片刻,看见苦瓜稍微变软即可

  烧开水,放点盐和色拉油,将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温

  鸡蛋加少许盐和一勺清水打散

  烧热锅,冷油倒入鸡蛋液,用筷子快速拨散至凝固即可盛出

  利用底油(也可以再加少许油),倒入苦瓜翻炒片刻

  最后将鸡蛋倒入,根据自己口味放点盐就可以了。

  小贴士

  1、苦瓜用盐搓后再焯烫,不但能帮助去些苦味,还能保持本色的清香

  2、放点盐和油,过冰水可以保持苦瓜焯烫后的青绿感

  3、鸡蛋加点水,热锅冷油滑炒都是为了让鸡蛋炒出来的口感嫩滑些

  清炒苦瓜的做法

  苦瓜洗净从中切开并掏瓤,切片,蒜切片备用

  热锅放油,先炒香蒜,然后倒入苦瓜,大火翻炒2分钟(可以时间更短),放盐,起锅

  小贴士

  苦瓜的维生素C含量很高,可以能增强免疫力,并预防心血管疾病,苦瓜素能阻止脂肪吸收,具有减肥功效,还能除邪热、解劳乏、清心明目,夏季食用,清凉消暑。而且还能快速排除毒素,避免体内毒性的堆积。

  苦瓜炒肉的做法

  苦瓜洗净切薄片,洒少许盐拌匀静置片刻。里脊肉切丝,加1勺料酒1勺酱油拌匀静置约五分钟。备好蒜泥、姜粒待用。

  热锅凉油,小火炒肉,加入少许白糖。肉丝变色出香味后盛出待用。(因肉丝已实现腌制调味,无需再加其他调味品)

  锅里留少许油,煸炒蒜泥和姜粒,入苦瓜片翻炒。

  入炒过的肉丝一同翻炒,出锅前入少许盐即可。

  老干妈炒苦瓜的做法

  苦瓜洗净、对半剖开,把白色的瓤挖干净一些,然后切成半圆形的片。

  烧开一锅水,苦瓜片丢下去烫1分钟左右。捞起来冲一下冷水,再沥干。

  锅烧热,老干妈辣椒酱霸气地倒下去翻炒一下。只要老干妈哟,其他什么东西都不用哟。

  苦瓜倒进去,炒均匀,就好啦~!

  小贴士

  放多少老干妈就看自己口味了,先放少一点,尝一尝看,嫌味道不够的就再加。原味辣椒酱、牛肉的、鸡肉的……多种老干妈可供选择哟!只需要老干妈和苦瓜哟,完全不用其他任何东西哟。

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