鸡胸肉做菜菜谱

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最近发现有诸多的小伙伴们对于鸡胸肉做菜菜谱这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到鸡胸肉做菜菜谱相关信息。

鸡胸肉做菜菜谱

  鸡胸肉,常见鸡肉。鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。下面我们来看看有哪些。

  酸甜煎鸡胸

  原料:

  鸡胸,西红柿,洋葱,面包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司

  做法:

  1.用刀背,记住是刀背剁,两面都剁,这样鸡肉还会好吃不柴!

  2.剁好的鸡胸放在一个大碗中,加入剁碎的洋葱西红柿粒,然后放入一小勺鸡精,放一勺白糖提鲜,和放入适量料酒去腥,最后放生抽不能放老抽,老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏24小时

  3.24小时后,煎至前,把面包屑倒在一个盘子里,面包屑在超市就有卖的,3元多一袋,一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑,锅内油热的时候把鸡胸放入锅中,盖锅盖,小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。

  4.鸡胸翻面 同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。

  味噌鸡胸肉

  原料:

  鸡胸肉180g,姜末10g,细味噌50g,太白粉1/2茶匙,酱油1茶匙,甘草粉1/2茶匙,糖1茶匙

  做法:

  1.鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。

  2.取一碗,加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱

  3.将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上,再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。

  4.烤箱预热至250℃备用。

  5.取出作法3腌渍好的鸡胸肉片,并将鸡肉表面的味噌刮掉,但注意不需刮得太干净

  6.作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上,放入烤箱以250℃烤约5分钟。

  酸甜煎鸡胸

  原料:

  鸡胸,西红柿,洋葱,面包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司

  做法:

  1.用刀背,记住是刀背剁,两面都剁,这样鸡肉还会好吃不柴!

  2.剁好的鸡胸放在一个大碗中,加入剁碎的洋葱西红柿粒,然后放入一小勺鸡精,放一勺白糖提鲜,和放入适量料酒去腥,最后放生抽不能放老抽,老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏24小时

  3.24小时后,煎至前,把面包屑倒在一个盘子里,面包屑在超市就有卖的,3元多一袋,一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑,锅内油热的时候把鸡胸放入锅中,盖锅盖,小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。

  4.鸡胸翻面 同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。

  香甜芥末鸡胸

  原料:

  蜂蜜芥末汁用料:大藏芥末1汤匙(15g),蜂蜜2汤匙(30ml),盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/3茶匙(2g),黄油1汤匙(15ml),鸡胸肉600g(切1cm宽的条),红,黄菜椒500g(切1cm宽的条),水100ml

  做法:

  1.中火加热锅中的黄油,待黄油融化后将鸡胸肉放入锅中。

  2.用中火翻炒3分钟,再放入切好的红、黄菜椒,继续翻炒3分钟。

  3.然后调入做好的蜂蜜芥末汁,搅拌均匀后加入水,加盖用小火慢煮5分钟即可。

  干煸鸡丝

  原料:

  鸡胸脯肉250克, 竹笋100克, 辣椒(红,尖,干)40克,料酒30克,盐4克,酱油15克,味精2克,大葱5克,植物油60克

  做法:

  1.将鸡宰杀用水煮至八成热,捞起洗净;

  2.鸡胸脯肉、竹笋、葱、干辣椒分别切丝;

  3.炒锅下植物油烧热,放入干辣椒丝炸后捞起,再下鸡肉丝煸干,加入料酒、盐、酱油、笋丝继续煸炒,煸香至亮油时,下辣椒丝、味精炒匀,起锅时撒上葱丝。

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